Question

烤肉串一上烤架是先把水份烤干再刷油还是直接刷油烤

Answer 1

要看你烤的是什么肉，哪个部位的肉吧
五花肉之类的，脂肪含量比较高，会出很多肉的，你就没必要刷太多油
比较瘦的肉就要直接刷油了，因为很容易烤干，吃起来口感不好，干巴巴的

追问

刚串好的肉是刷油就烤，还是受热收紧之后再刷油烤

Answer 2

1.肉串要先用盐，蚝油，料酒腌制一下味道会更好。然后用竹签串好。
2.煎烤机预热后，把肉串放上，两面刷油，煎烤。
3.待烤到七八成熟时，加上烧烤料再烤制一下即可。

追问

刚串好的烤肉串是直接刷油就烤，还是放在烤烤炉把水份烤干再烤

刚串好的烤肉串是直接刷油就烤，还是放在烤烤炉把水份烤干再烤