Question

南极鳞虾肉做法

南极鳞虾肉做法

Answer 1

主料
鲜虾
500g

辅料
澄粉
200g
盐
适量
玉米粉
50g
猪油
适量
菠菜汁
适量
紫薯汁
适量
南瓜粉
适量
韭菜
适量
水
280ml

步骤

1.鲜虾去掉头和壳去虾线

2.洗净后剁成靡状

3.韭菜成成末

4.放入一个大碗里，加入姜末

5.放入一个大碗里，加入姜末，适量水搅打上劲

6.倒入韭菜

7.混合搅拌均匀

8.澄粉200克和玉米淀粉50克混合

9.将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中

10.一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状，然后揉成团

11.放入猪油

12.再揉成光滑的面团，分成三分

13.每一个用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟

14.把醒发后的面团切成大小差不多的小块

15.擀一个皮

16.加入内馅

17.包成饺子

18.包完后放进蒸笼里

19.上锅蒸熟后就可以享用了
小贴士
我们在家里自已制作时，不管是河鲜还是海鲜，都要食用新鲜的，色发红、身软的虾已经不新鲜了，尽量不吃，腐败变质虾不可食。