Question

秋葵的做法

Answer 1

1.咸肉片炒秋葵
　材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜;
　　做法：
　　1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段;
　　2.先爆下咸肉片，盛起;
　　3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀;
　　4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
　　小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。
　 　2.葱香秋葵
　　材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克;
　　做法：
　　1.　将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;
　　2.　将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;
　　3.　大葱洗净切花备用;
　　4.　秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

Answer 2

秋葵炒蛋

用料

秋葵500克；鸡蛋2个；盐5克

做法

秋葵开水煮一下
七成熟，待用
蛋加点面粉
蛋加一点面粉在摊开8成熟待用
合在一起，炒一分钟出锅即可
10分钟凉拌秋葵

用料

秋葵10颗；蒜3瓣；姜一小块；葱6厘米；酱油适量；醋1/3酱油量；糖1克

做法

秋葵洗净，焯水1分钟，不要太久不然营养就流失了
去蒂，然后把秋葵切成两半，摆回原样，装盘。
葱，姜，蒜切成末，喜欢吃辣的可以准备一些干辣椒或者小红美人椒
锅内热油，三成热时候下葱姜蒜，辣椒，翻炒出香味。酱油和醋按照3:1比例调和好，加入1克糖。
香料炒好后倒入调好的酱汁里。
把酱汁浇到摆好盘的秋葵上，出锅！
白灼秋葵

用料

秋葵12-15根；大蒜3瓣；辣椒干6个；盐2克；生抽30毫升；白糖3克；米醋10毫升

做法

你们看我的秋葵的颜色是不是跟菜场里买的有区别？哈哈哈这是我很早起床在菜市场旁边的集中交易区老太太那儿买的，特别嫩，颜色超级清新，简直舍不得吃它呢~
~还是吃吧，将秋葵像洗筷子那样搓，把表面上那层细小毛绒洗干净
去蒂
对半切开。这里说明一下，有些同学说切开煮营养会流失，所以是整个蒸熟了放凉后再切，我个人是不太介意流失这么一点儿的，毕竟肉都在，煮的时间也短，而且这种黏乎乎的菜我喜欢吃热的，所以就切开直接煮啦。各位厨友可以根据个人口味选择是整个蒸熟切还是切开再煮哈
锅内烧开水，放点儿盐可以让秋葵颜色鲜艳
水开后把秋葵倒下去焯2分钟
焯的时候最好一个方向哦，不然一会儿不好摆盘
捞起摆盘，这个时候已经很漂亮了有没有
辣椒干切圈，大蒜拍碎，所有调料混合起来
锅内放油
把辣椒干和大蒜倒进去炸一分钟
调好的汁也倒进去一起煮
煮开即可关火
均匀浇在秋葵上
上桌啦，减肥的话空口吃不要配饭就可以:）

Answer 3

秋葵的做法
主料
秋葵
200g

辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
枸杞
适量
香油
适量
虾米
适量
步骤

1.准备好秋葵、鸡蛋和虾米

2.鸡蛋加盐打散

3.锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯1分钟

4.取出切成小段

5.锅内放适量的油放虾米炒一下后放水

6.煮开

7.下秋葵

8.煮开后放打散的鸡蛋

9.放几粒枸杞和盐关火后放香油