Question

买的花蛤都是舌头伸出来会喷水的，买回家放水里半天了还没开口，怎么让它开口？要放盐吗？

Answer 1

是的。

花蛤（拼音：huā-gé；学名：Ruditapes philippinarum）属帘蛤科，又名菲律宾帘蛤或菲律宾蛤仔，南方俗称花蛤。贝壳呈卵圆形。壳质坚厚，膨胀。壳顶稍突出，稍向前方弯曲。

文蛤需要用淡盐水浸泡吐沙，但市场上一般出售的都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水（8：2，水8，盐2）泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。

蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻。要注意的是，解冻过的蛤蜊，不能再次冷冻，所以要估算好做菜的数量，一次吃完。

Answer 2

肯定要放盐的，放的盐跟平时吃饭那么咸就好了。吐沙的时候，最好能把蛤蜊放在抄子一类的东西里，然后把抄子放进盆里

追问

不是做菜，是让它吐沙

追答

我知道是吐沙，我是说盐水调的咸度，盐水很不好调的，你买蛤蜊的时候就应该跟卖蛤蜊的要点海水晶。

追问

盐放多了不行放少了没关系吧

追答

要稍微多一点的

追问

我试试

追答

下次直接买吐好沙的吧，也贵不了几毛钱

追问

嗯，谢谢你的建议

追答

蛤蜊的盐水比例为3：1000

Answer 3

正常情况下，就是普通的自来水，花蛤也会张口的。如果是你说的这样，可能你买的花蛤是不新鲜的，可能是死的，所以不张开口了。

追问

我都是一个一个挑的，都是会喷水的，舌头也是伸出来的，一碰就缩进去了

追答

如果都是活的，那就没啥问题，那还纠结它张不张口干嘛呀

追问

不会憋死吧

追答

嗯，如果时间过长的话，有可能。

Answer 4

Answer 5

要叫卖家拿海水，放自来水里是开不了口的。