痛风能不能吃韭菜，吃什么蔬菜，和肉
痛风可以吃韭菜。
痛风主要是体内嘌呤、尿酸增高引起来的一种疾病，尿酸增高集聚在关节的周围，引起了关节的红肿、热痛、关节的炎症，叫做痛风性的关节炎，它主要的病因就是尿酸增高，所以要少吃高嘌呤的饮食。因为高嘌呤的饮食最后在体内就会代谢成为尿酸。
大多数蔬菜嘌呤含量都较少，尤其是萝卜、黄瓜、茄子、西红柿、卷心菜、山药、白菜、包菜、海带、土豆、丝瓜、芹菜、木耳、大蒜，花菜、豆角、鸡蛋与牛奶，鳝鱼等等，含嘌呤较少都可以吃 .
肉类可以吃鸡肉，鸭肉，鸽肉，兔肉，鹌鹑肉，猪肉，牛肉，羊肉，这些都是限量的中嘌呤肉类，都可以吃，就是不能多吃，每天不能超过50克，而且要吃瘦肉，用顿煮的做法，弃汤食肉，因为肉里的嘌呤都溶解到汤里了，汤里的嘌呤非常高，一定要弃之。
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什么样的人容易的通风？
一、有家族病史的人最容易患上痛风痛风是一种遗传缺陷性疾病，具有明显的遗传倾向，因此，有家族病史的人最容易患上痛风。
二、不爱运动肥胖的人容易患上痛风40岁以上较为肥胖的中年男性易患痛风，尤其是不爱运动、进食肉类蛋白质较多、营养过剩的人。经研究发现，肥胖和进食高嘌呤饮食过多的人易患痛风。
除了遗传这一重要患病因素外，肥胖的人较瘦人易患痛风；营养过剩的人比营养一般的人易患痛风；年龄大的人比年轻的人易患痛风；男人比女人易患痛风；贪食肉类的人比素食的人易患痛风；酗酒的人较不饮酒的人易患痛风。
痛风出了先天因素之外，后天因素也占了一大部分。痛风的发生还有很多后天因素，如年龄、性别、职业、饮食及肾功能损害等，与痛风的发生有很大关系。
参考资料百度百科——痛风的饮食指南
痛风能吃韭菜。猪肉少食用，可用鸡肉、豆腐代替。
只吃嘌呤少的食物，才能不会诱发痛风疼痛：
第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜
第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；
3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；
第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇、雌性红萝卜
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引发痛风的风险因素
一、肥胖
肥胖是痛风的危险因素，肥胖不仅增加痛风发生的风险，而且肥胖患者痛风发病年龄较早。随着BMI的增加，痛风的发生率明显升高，而且内脏脂肪与痛风的发生亦密切相关。
高甘油三酯血症和肥胖均是痛风的危险因素。肥胖可导致胰岛素抵抗，通过多种途径最终导致肾脏尿酸排泄减少。肥胖会引起游离脂肪酸增加，通过影响黄嘌呤氧化酶等的活性增加尿酸的合成。
二、饮酒
饮酒过量的酒精摄入是痛风发作的独立危险因素。啤酒中含有大量嘌呤成分，因此诱发痛风的风险最大。
饮酒促进血尿酸水平升高的可能原因[6]：
(1)乙醇刺激人体合成乳酸，乳酸竞争性抑制肾小管尿酸排泌。
(2)乙醇可通过增加ATP降解为单磷酸腺苷，从而促进尿酸生成。
(3)某些酒类，特别是发酵型饮品如啤酒，在其发酵过程中产生大量嘌呤，长期大量饮用可促进HUA甚至痛风的发生。
(4)饮酒的同时常伴随高嘌呤食物的摄入，更增加HUA和痛风的发生风险。
(5)长期大量饮酒导致的慢性酒精相关性肝脏疾病与胰岛素水平升高有关，可抑制胰岛素信号通路，增加胰岛素抵抗风险，使尿酸重吸收增加，血尿酸水平升高。
三、高血压
高血压患者血尿酸水平与HUA的患病率均显著高于非高血压者。高血压是痛风发作的独立危险因素。对美国居民进行长达9年的随访，发现患有高血压的参与者发生痛风的风险显著高于非高血压者。可能原因是：高血压导致微血管病变后造成组织缺氧，之后血乳酸水平升高，抑制了尿酸盐在肾小管分泌，最终引起尿酸潴留导致HUA；另外，不少高血压患者长期应用利尿剂，袢利尿剂和噻嗪类利尿剂等均可促进血尿酸水平增加。
四、富含嘌呤的食物
富含嘌呤的食物(如肉类、海鲜)可增加HUA/痛风发生风险。果糖是可升高血尿酸水平的碳水化合物，可促进尿酸合成，抑制尿酸排泄，故含果糖饮料等的大量摄人可使血尿酸水平升高。
五、某些药物
多种药物与HUA密切相关。袢利尿剂、噻嗪类利尿剂发生痛风的相对危险度分别为2.64和1.70。小剂量阿司匹林(75～150 mg/d)、环孢素、他克莫司和吡嗪酰胺等可促进血尿酸升高，增加痛风的发生风险。
参考资料：百度百科痛风
韭菜、蔬菜能吃，猪肉少食用，可用鸡肉、豆腐代替，
痛风患者可吃的蔬菜:芹菜,韭菜,冬瓜,南瓜,黄瓜,葫芦,苋菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜,白菜、木耳、榨菜、辣椒、卷心菜、茄子等。
痛风患者可适当食的蔬菜:蘑菇、菜花,山药,海带、金针、银耳等。
痛风患者不能吃的蔬菜:菠菜,扁豆,黄豆,豌豆,紫菜、香菇、芦笋等。
注意事项
不易暴饮暴食；
要禁酒；
有疾病一定要及时治疗；
第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜；
第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)；
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；
3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；
第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)；
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎；
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉；
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮；
4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇、雌性红萝卜；
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痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。
它是由于单钠尿酸盐结晶(MSU)或尿酸在细胞外液形成超饱和状态，使其晶体在组织中沉积而造成的一组异源性疾病。
本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。
其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。病因分为原发性和继发性两大类。
关节疼痛急性发作是急性痛风的典型症状。疾病发作多在轻微损伤、饮食过量或相关疾病以后，特别好发于肢体远端关节，典型的症状发于足趾(足痛风)，也可因尿酸盐结石引起肾绞痛。慢性痛风以破坏性关节变化为特征。
皮肤症状：约1/2的病例，有尿酸盐沉积于皮下，这些结节被称为痛风结节或痛风石。痛风石常呈白色或珍珠色结节(痛风珍珠)，发生于游离弧形的皮肤边缘(如耳廓)。
痛风石另外的特征性症状是指(趾)关节白色或黄色的结节。皮肤尿酸盐沉积。
圆形结石可通过变薄的皮肤看到，它们可能破溃。关节附近的痛风结节有成群发生或融合的趋势。
痛风石在急性发作后产生，无痛。如果皮肤破溃，可释放出白色石灰样物质，镜检示束状针样物质的致癌混合物，鉴定为尿酸钠。
参考资料：百度百科-痛风
高嘌呤食物是引发痛风的主要病因，所以患者平常应该防止这些食物，比方：动物内脏(肝、肠、肾、脑)、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮。
其次，注意补充维生素B
痛风性关节炎患者还需求注意的问题是一定要坚持充足的维生素B和C，普通来说，这种维生素B和C富含于水果和蔬菜中，每日于饭后吃些柑桔、苹果，以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜，可使体内有足够的维生素B和C。
第三、保证充足水分摄入
痛风性关节炎在急性发作时一定要多喝水，由于食用含水分多的水果和食品，每天液体摄入量维持在2000~3000毫升，以保证足够的尿量，促使尿酸排出。另外，禁用激烈香料及调味品，如酒类和辛辣调味品。
