火龙果软饼怎么做
准备材料：火龙果 半个、面粉 50g、蛋黄 1个、油 少许。
一、将火龙果果肉，用勺子挖出来，如下图所示。
二、将火龙果块放入搅拌机中，如下图所示。
三、用搅拌机把火龙果搅打成顺滑的果汁，如下图所示。
四、用滤网把果汁过滤一下，如下图所示。
五、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，如下图所示。
六、将蛋黄先加入火龙果汁中，如下图所示。
七、将蛋黄和火龙果汁搅拌均匀顺滑，如下图所示。
八、将面粉过筛，加入火龙果糊中，如下图所示。
九、不停搅拌，直到面糊混合均匀，如下图所示。
十、将面糊放入裱花袋中，如下图所示。
十一、在锅底刷上一点油，如下图所示。
十二、裱花袋剪一个小口，将面糊像这样挤在锅中，摊成小饼，如下图所示。
十三、用小火慢烘小饼，能看出表面的液体逐渐凝固，起一些细小的泡泡，如下图所示。
十四、当小饼成型，就可以翻个面，再烘1分钟，把小饼烘熟。
十五、然后即可出锅，这样火龙果软饼就做好了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
主料
火龙果
半个
面粉
50克
蛋黄
1个
辅料
油
少许
步骤
1.准备食材：火龙果半个，鸡蛋一个，面粉50g。
PS：这次我用的是红心火龙果，它的花青素含量要更高一些，颜色也很漂亮呢！2.将火龙果果肉，用勺子挖出来。
PS：火龙果果肉比较软，直接用勺子挖成一小块一小块的，方便搅打成汁。3.将火龙果块放入搅拌机中。
4.用搅拌机把火龙果搅打成顺滑的果汁。
PS：搅拌机刚开始运转会有点不太顺畅，因为没有加水搅拌。多搅拌一会儿，待有果汁出来就非常好搅拌了。5.用滤网把果汁过滤一下。
PS：火龙果的籽太细小，很难打碎。所以最好还是用滤网过滤一下，把没有打碎的籽过滤掉。6.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
7.将蛋黄先加入火龙果汁中。
PS：我之前试过先加了一点面粉，但是面粉加入火龙果汁中，很快结成小块，所以最好先将液体的材料先混合均匀，之后再加入面粉。8.将蛋黄和火龙果汁搅拌均匀顺滑。
PS：蛋黄会有一点腥味，如果宝宝不喜欢，可以加点几滴柠檬汁去去腥哈！9.将面粉过筛，加入火龙果糊中。
PS：建议把面粉过筛后再加入，这样面粉结块的状况会好很多。10.不停搅拌，直到面糊混合均匀。
PS：因为火龙果果汁的含量不同，面粉的用量也需要稍稍做调整。最后混合出来的面糊像我图中这样能自然流动的状态即可。尽量别把面糊调得太稠，那样摊出来的饼会很厚很硬。11.将面糊放入裱花袋中。
PS：把裱花袋用一个深一点的杯子撑开，这样在里边加入面糊就更方便干净了！12.在锅底刷上一点油。
PS：摊这种小饼最好用平底锅或者不粘锅，这样小饼受热均匀，做完特别好看！13.裱花袋剪一个小口，将面糊像这样挤在锅中，摊成小饼。
PS：裱花袋的口一定要剪的小一些，能够让面糊顺滑流出即可，在一个点上挤，面糊就可以自动流成小圆饼啦！
小饼最好摊的小一些，薄一些，直径大概是5厘米左右，这样摊成的小饼容易翻面，也容易成型。
如果你是用我这种方法来摊饼，记得面糊一定要调得稀一点哟，不行就多加点水。面糊太稠的话肯定不能自然流动开的。14.用小火慢烘小饼，能看出表面的液体逐渐凝固，起一些细小的泡泡。
PS：一定要用小火慢慢烘，这个小饼比较容易熟，所以很容易糊底，一定要控制好火候！15.当小饼成型，就可以翻个面，再烘1分钟，把小饼烘熟即可。
16.这样的水果小饼就做好喽，可以做为宝宝的主食，需要加搭配一点蔬菜或者鱼肉来食用哟。
辅料油少许
步骤1.准备食材：火龙果半个，鸡蛋一个，面粉50g。
2.将火龙果果肉，用勺子挖出来。
3.将火龙果块放入搅拌机中。
4.用搅拌机把火龙果搅打成顺滑的果汁。
5.用滤网把果汁过滤一下。
6.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
7.将蛋黄先加入火龙果汁中。
8.将蛋黄和火龙果汁搅拌均匀顺滑。
9.将面粉过筛，加入火龙果糊中。
10.不停搅拌，直到面糊混合均匀。
11.将面糊放入裱花袋中。
12.在锅底刷上一点油。
13.裱花袋剪一个小口，将面糊像这样挤在锅中，摊成小饼。
14.用小火慢烘小饼，能看出表面的液体逐渐凝固，起一些细小的泡泡。
15.当小饼成型，就可以翻个面，再烘1分钟，把小饼烘熟即可。
16.这样的水果小饼就做好喽，可以做为宝宝的主食，需要加搭配一点蔬菜或者鱼肉来食用哟。
火龙果小软饼，参考月龄8月以上
