Question

韭菜苔的做法有哪些 韭菜苔的食用禁忌？

Answer 1

韭菜苔应该是每个人都吃过的一种绿色蔬菜，由于它的味道非常的鲜美，并且做法还多样，同时吃到嘴里也是嘎嘣脆，因此深受我们这些吃货的喜爱，那么韭菜苔的做法有哪些?说了那么多，我们一起来看看吧!

韭菜苔的做法有哪些

一、韭菜苔炒肉丝

做法:

1、韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝

2、肉丝用生抽、料酒,少许盐腌制10分钟左右

3、锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香

4、再放入肉丝翻炒

5、肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放入盐调味,即可出锅。

二、韭菜苔炒藕

用料:韭菜苔200g、莲藕300g、鲜姜20g、花椒10粒、盐1/2茶匙(2.5g)、油2汤匙(30ml)。

做法:

1、鲜姜切细丝。韭菜苔去掉顶部花苞和根部老硬的部分,洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮,洗净后切成细丝。

2、炒锅入油,烧至六成热时放入花椒,炸出香味后捞出。

3、放入姜丝,煸炒出香味,放入韭菜苔段和藕丝,翻炒几下,调入盐,再翻炒2分钟即可。

三、韭菜苔炒鸡蛋

1、将韭菜苔摘去花头,清洗干净,沥去水,切成段。

2、将鸡蛋打入碗中,放入料酒、白醋、少许盐,用筷子始终向一个方向搅成蛋液。

3、锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋液,略凝后用铲子拨散,盛出备用。

4、再倒入油,待油温升高后放入五香粉,略炒出香味后放入韭菜苔粗的部分,翻炒一会儿,再放入细的部分,放盐、鸡精,翻炒。

5、放入鸡蛋,翻炒均匀后盛出即可。

韭菜苔的食用禁忌

1、韭菜虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。

2、熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。韭菜与酒不宜同食。

吃韭菜苔的好处

1、补肾温阳

韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

结语：关于韭菜苔的问题，小编就给大家讲到这里，其实韭菜苔的做法往往还不止这些，这里小编也就不一一再去介绍了，同时我们平常如果有空的话自己也可以进行研究做法，平常我们可以配合锻炼，再来食用。那样吸收效果会更好。