Question

野芦笋炒牛肉怎么做

Answer 1

• 主料

• 野芦笋

  500克

• 牛肉

  150克

• 辅料

• 紫皮蒜

  1头

• 小米椒

  4个

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 味精

  适量

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• 步骤

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  1.野芦笋去老根、老皮，斜切成段；牛肉切丝；蒜拍碎，米椒斜切。牛肉丝用老抽、蚝油、生粉、油拌匀，腌制片刻。

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  2.野芦笋段下沸水中焯一下，沥干；坐锅热油，下牛肉丝滑炒熟，盛盘待用。

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  3.留底油，加大火力，下蒜茉爆香，接着下米椒和野芦笋迅速翻炒，放盐调味。

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  4.最后放牛肉丝、味精（也可不放）炒匀。