
螃蟹怎么吃
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又到了吃螃蟹的季节了,吃螃蟹可是一门学问,据说99%的人都会搞错了!
秋天不吃螃蟹,似乎总感觉不太完美,蒸上一大盘体壮肥美的大螃蟹,再上一壶暖暖的黄酒,简直就是一种享受了。
一、先吃膏再吃肉
将蟹(蟹肚部分的一小块盖)去掉,顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖的部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
二、蟹腿
剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出即可。
三、蟹钳
将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。后一那段,技巧是剪开两边,然后用手往反方向掰开两只蟹脚即可。
四、最后就是蟹身了
剪开蟹身,即可享受美食了。或把蟹身掰开两半,此刻可见成丝状的蟹肉了。
不应食用隔夜的剩蟹;
不宜与柿子同时食用;
不宜与泥鳅同时食用。
秋天不吃螃蟹,似乎总感觉不太完美,蒸上一大盘体壮肥美的大螃蟹,再上一壶暖暖的黄酒,简直就是一种享受了。
一、先吃膏再吃肉
将蟹(蟹肚部分的一小块盖)去掉,顺势揭开蟹盖。先吃蟹盖的部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
二、蟹腿
剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出即可。
三、蟹钳
将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。后一那段,技巧是剪开两边,然后用手往反方向掰开两只蟹脚即可。
四、最后就是蟹身了
剪开蟹身,即可享受美食了。或把蟹身掰开两半,此刻可见成丝状的蟹肉了。
不应食用隔夜的剩蟹;
不宜与柿子同时食用;
不宜与泥鳅同时食用。
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螃蟹可以煮着吃,蒸着吃,炸着吃,都是可以的,我个人认为煮着吃比较好吃
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我们将螃蟹刷洗干净以后背朝下的方式放入蒸锅中,螃蟹属于寒性的食物,所以要配上姜丝、葱段和花雕酒一起蒸熟,姜是温性的食材可以融合寒性的螃蟹一起食用,加上花雕酒可以有效的去腥还能起到杀菌的作用,这样蒸就行了。
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“吃螃蟹的时候,剪掉大闸蟹的八只脚,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,将蟹掩去掉,顺势揭开蟹盖,先吃蟹盖部分,把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉,只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。”
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先将姜丝、白砂糖、醋混合在一起做成酱汁,然后将螃蟹身上诸如胃、腮、心等不能吃的部位都丢掉,然后就可以将酱汁淋在螃蟹上食用,也可以用筷子将蟹腿里面的肉挤出来蘸酱汁食用。
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