Question

请问蔬菜汁的营养价值是什么？

Answer 1

1、现在人们都理解了食用蔬菜不只仅是为了佐餐，更是健康需求的道理。
2、因为蔬菜是人体矿物质和维生素等营养成分的首要来历。然而，新鲜蔬菜中含有的丰厚的各种维生素极易溶于水，遇到碱性物质时极不安稳，很简单被氧化，在储存和加工过程中简单造成维生素流失和损坏。所以，要想较好地坚持新鲜蔬菜中的多种维生素、矿物质、有机酸等营养成分， 最好的方法就是直接饮用蔬菜汁。
3、现代医学研讨以为，蔬菜汁简直含有蔬菜自身所包括的悉数成分。这是因为制汁的蔬菜中的有利成分从纤维素中分离了出来，而化学剂的污染所残留的有毒物质依然化合在纤维素里。这样，不带纤维素的菜汁含有构成蔬菜营养成分的酶、原子、分子，也不包括化学制剂的有毒残留物。
4、鲜菜汁是体内“清洁剂”，它们能免除体内堆积的毒素和废物。当多量的鲜果汁和鲜菜汁进入人体消化体系后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，由排泄体系排出体外。蔬菜含有抗衰老维生素和数千种有很大效果的抗衰老物质，比方矿物质和纤维。大量摄入绿叶十字花科蔬菜，如绿花菜(西兰花)、芽菜和甘蓝；赤色、黄色或橘黄色的蔬菜，如西红柿、胡萝卜、南瓜等，对人体非常有利。
5、不过，为了使制出的菜汁能尽量保留原有的营养价值，营养学家主张人们在自己家里制汁时应留意：仔细选择，丢掉腐朽和不新鲜的；仔细冲刷，对块茎类蔬菜要用刷子冲洗；不能带皮制汁的蔬菜，清洗干净以后用不锈钢用具薄薄地去一层皮；随制随饮，即便蔬菜汁在冰箱内寄存时刻很短，其质量也会受到影响。

Answer 2

在日常生活中，用榨汁机制作出的蔬菜汁，基本保留了蔬菜的营养效果，同时更好吸收。

Answer 3

蔬菜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维素就像海绵，对水、无机物等有吸附作用，能刺激肠道蠕动，缩短粪便在结肠的停留时间。鲜菜汁常常能解除体内堆积的毒素和废物，因为鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。

Answer 4

常喝蔬菜汁好处：
新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。
常喝蔬菜汁坏处：
喝太多的蔬菜汁对我们的身体健康还是有一些负面影响的。它会冲淡胃酸，影响我们的消化、吸收，长此下去，会导致人、特别是婴幼儿营养不良。另外，蔬菜汁在制配的过程中，损失了一些营养，比如说纤维素。每天大量饮用蔬菜汁容易导致蔬菜摄入量的减少，这样的后果就会使人体内缺乏纤维素。