Question

山茶油的最佳食用方法？

Answer 1

现如今，人们对食用油的要求越来越高。在市面上，食用油的种类也有很多，山茶油就是很多人的选择之一。那么，山茶油应该怎么吃最好呢？在这里，为大家解答一下吧。



山茶油的最佳吃法

凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

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热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。

清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

以上就是关于山茶油的介绍，希望对你有所帮助。

Answer 2

山茶油怎么食用
山茶油被人们称为东方橄榄油，是一种营养价值极高的健康食用油，它是从植物山茶的种子中提取出的天然植物油，它平时可以直接食用也可以和其他食用油一样，用来凉调菜品，也可以制作各种汤品或者烹调菜品，用山茶油做出的各种食品不但味道好，营养价值也特别好。

山茶油的食用方法
1、空腹口服

在每天早起空腹的状态下，直接口服山茶油，是他最常见的使用方法之一，因为山茶油中含有的油脂可以润滑肠道，能促进人体代谢，人们在空腹状态下时，可以起到清肠排毒，缓解便秘的重要作用，它对老年便秘和习惯性便秘都有明显缓解作用。

2、拌米饭

山茶油还可以用来拌米饭吃，平时人们正好大米饭以后取出以后装在碗中，加入适量的山茶油球员以后再吃，这样会让米饭更加清香，而且能让人体吸收，山茶油中的大部分营养，能有效防止血压血脂升高。

3、炒肉片

山茶油炒肉片也是它的常见吃法，在做的时候需要准备适量的猪瘦肉，帮它洗净以后切成薄片，再加入生姜和生抽腌制一下，然后取适量的山茶油放在炒锅中，加热以后放入少量葱花，先把腌好的猪瘦肉片放在锅中快速炒熟，然后加入自己喜欢的青菜和少量清水，加热烧开再放适量食用盐调匀以后取出食用就可以。

Answer 3

在中国的东南部,江西山区,出产了世界上最好的茶籽。这块红色的土地上,日照充足,雨量充沛,云雾滋养,特别适合油茶的生长。从两千多年前开始,每到晚秋果实成熟之时,老农们便将茶籽一颗颗摘下,利用日照天然凉晒,再人工去壳。经过简单加工后,得到世界上最好的食用油——山茶油。
山茶油 一直是珍品
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山茶油是非常珍贵的食用油,其营养价值高,古时即奉为皇室贡品,众多中国古籍亦对山茶油赞誉有加:
《本草纲目》茶油性寒凉,味甘平,可润肠通便,清热化湿,润肺区痰,利头目;
《农息居饮食谱》茶油可润燥、清热和利头目;
《农政全书》茶籽油可治疗痔疮、退湿热的记录;
《纲目拾遗》茶油可润肠、清胃和解毒杀菌;
《随之居饮食谱》茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。
现代营养学也证实了茶油的价值,国内外的专业机构对茶油的评价非常高,普遍认为是最高品质的食用油。
山茶油具有以下优点:
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符合绿色食物性质的食用油脂;容易被人体消化、吸收;拥有显著的降血脂功能;具有优异的抗氧化性;有助于恢复血管的弹性;提高生育力;提升人体的免疫力;调整内分泌。
孕产妇
山茶油在民间被誉为「月子宝」「爱妻油」,当作孕产妇补身、产后复原的食疗佳品,不仅可提高人体内酵素(酶)的活性,还可提高生育酚的分泌,改善体质,增加母体免疫力,把更多营养物质及免疫物质带给宝宝。
婴幼儿
山茶油对于保证婴幼儿骨骼发育与智力发展也非常有帮助。由于婴幼儿正处于智力和身体快速发育时期,需要大量的营养物质,而油脂是相当重要的营养之一。山茶油中的油酸和亚油酸在人本内可以转化成DHA(俗称脑黄金)和EPA。对大脑的发育和视力发展都有重要的促进作用。
中老年人
山茶油营养丰富、容易消化,可有效改善中老年人普遍存在的便秘及心脑血管问题,另外还可抑制衰老,对慢性咽炎和预防「三高」有显著功效,是相当理想的食疗佳品。因而有「长寿油」的美誉。
山茶油的食用料理
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山茶油可以用于几乎所有的菜式和烹饪方法,并且美味可口。
直饮
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在早上空腹喝两匙,长期坚持能预防、缓解心血管疾病,还可以解决便秘之苦。
凉拌
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直接用于凉拌各种荤、素菜,还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡,
不油腻等特点。

清蒸
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鱼、肉、豆、蛋与蔬菜都是家庭中常见适合清蒸的食材,将山茶油与食材一起拌入调味或是蒸好后再淋上少许的山茶油,具有提味、去腥的效果。

水煮
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这是相当健康的料理方式,将油加热并保持到100℃以内,可减少营养素流失,并提升食材的风味。
煲汤
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在煮汤后关火前十分钟,加入一匙山茶油,汤水更清鲜味美,不油腻。

热炒
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食物不发黑,清爽可口,提升菜的本味,保证菜品色香味和营养。
煎炸
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含有丰富的抗氧化物,烟点高,高温连续煎炸不变质,不易产生反式脂肪。
烘烤
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在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。用于烘培面包、糕饼、点心、披萨,能让面团更加结实而提升食物风味。
浸泡
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以山茶油浸泡新鲜香草、干燥香料或辛香料,如「葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、胡椒等」可获得风味绝佳的香料浸渍油。

Answer 4

山茶油有很多种食用方法，但最健康的食用办法就是凉拌和蒸煮，能更好的发挥山茶油的功效和健康性

Answer 5

山茶油更适合我们中国人，齐云山山茶油耐高温（烟点高达 232 度），煎、炒、烹、炸、烧烤、凉拌都可以用，油烟更少，炒出来的菜也更鲜嫩。