Question

菜葫芦怎么做好吃法大全

Answer 1

【虾皮炒葫芦】

【材料】：葫芦500克、干虾皮50克、大蒜子3瓣、菜籽油适量、食盐少许、鸡精少许

【制作步骤】：

1.先将葫芦洗净去皮，嫩的葫芦可以不去掉瓤，老一点的就去掉一些瓜瓤，然后切成片，大蒜子拍散后切成蒜末备用。

2.起锅烧火，锅热后下入适量的菜籽油，即刻下入蒜末小火爆香，接着将葫芦倒入锅中，开大火翻炒片刻。

3.炒香葫芦之后，往锅中加入适量的清水，再下入虾皮，葫芦直接生炒不容易炒熟，所以我们需要放点清水烧一下，这样也能让虾皮的味道充分融合。

4.保持中火将葫芦炒至透明色，期间可以盖上锅盖，这样更容易成熟些，然后往锅中下入食盐与鸡精调味，用锅铲炒匀。虾皮自身是有咸味的，所以放盐的时候要斟酌一下。

5.调好味道，继续保持大火，不断的翻炒葫芦，待葫芦全部变成透明色以后就熟了，这时候就可以出锅装盘了。

这样我们的虾皮炒葫芦就完成了，直接清炒太单调，用虾皮炒出来鲜香可口，特别的下饭，作为家常菜是再好不过了！

Answer 2

菜葫芦的做法有很多，常见的有炝圆白菜，熘洋白菜，酸辣圆白菜等。以炝圆白菜为例，制作步骤：
1.圆白菜、胡萝卜洗净，用沸水焯至八成熟捞出，沥干水分，切成指甲片；
2.番茄用滚水略烫，削皮后挖籽，再切成片；
3.锅置火上，放入鲜汤500克、精盐、味精、奶油，烧滚后用淀粉打芡；
4.把圆白菜、胡萝卜、香茄、青豆等蔬菜投入拌烧，再滚后起锅装在大汤碗中即成。

科学定植

移栽时，将菜葫芦幼苗栽于坑的中央，在其四周适当铺一层麦草或稻草，以免在下雨时泥土打在幼苗叶子和茎上造成生锈和老苗，影响生长发育。为防霜冻，可用地膜起拱进行覆盖，促苗早发。揭膜后，要在苗周围盖上洁净的杂草，以防风雨伤苗。也可麦田套作，在"小满"前移栽;纯种小麦3米留2米套种行，第二年春季在行间套种2垄菜葫芦。

田间管理

当菜葫芦的蔓长到5~7片叶时打顶，促使长出次生蔓，每株留2~3个次生蔓。次生蔓应任其生长不要打顶，当次生蔓长到10片叶时，就会陆续长出孙蔓。孙蔓每节间一朵雌花，一般一根孙蔓留3个瓜，在瓜外3~4片叶处打顶。每根留几个孙蔓，可根据水肥条件而定。这时因蝶蛾比较少，自然授粉率很低，需要每天下午5时或早晨7时左右进行人工授粉，以增加坐果率。谢花后要将幼瓜整理成与地面垂直，以免形成畸形。