吃醋的好处
1、保证血液畅通
每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。
2、降低血糖
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。
3、加速有氧代谢
醋含有大量的有机酸，可以加快有氧代谢，有利于清除堆积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。
4、防止皮肤老化
醋具有很强的抗氧化能力，可以防止皮肤老化。醋能抑制和减少人体衰老过程中过氧化脂的形成，减少老年斑的产生。
5、有助于促进钙的吸收
对骨头很有帮助，在煮骨头汤或炖鱼时不妨加点醋，它可以帮助骨头中的钙溶解出去，增加钙的摄入量。
1、消除疲劳
里面含有丰富的有机酸可以有效的促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。
2、平衡血液酸碱度
醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。
3、帮助消化
醋含有挥发性物质，能刺激大脑神经中枢，让消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。
4、预防衰老
醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。
5、扩张血管
醋能降低血压，防治心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。
6、增强肾功能
醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。
7、增强肝脏功能
醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。
8、提高肠胃的杀菌力
醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。
9、美容护肤
醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。
10、预防肥胖
醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。
有好处的。
多吃醋有以下好处：
1.开胃健脾。
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。
2.抑菌杀菌。
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。
3.降压降脂。
有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。
4.控制血糖。经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
5.促进钙吸收。在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。
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扩展资料
醋不能与以下食用同食：
1.醋与牛奶。
醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。
2.醋与羊肉。
羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，所以二物同食，容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。
3.醋与胡萝卜。
炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故，所以不要用醋来炒。因为放了醋，胡萝卜素就完全被破坏了。
吃醋的禁忌：
1.空腹者不宜吃醋。
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
2.骨折的人避免吃醋。
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
3.胃溃疡和胃酸过多患者不宜。
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0529/c14739-27077039.html"target="_blank"title="人民健康网-“吃醋”其实很重要给你8个吃醋的理由">人民健康网-“吃醋”其实很重要给你8个吃醋的理由
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1125/c21471-27853519.html"target="_blank"title="人民健康网-哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些">人民健康网-哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些
一、消脂消糖。醋可以消化脂肪和糖，从而维持体内脂肪和糖的均衡，让体型保持完美，身体保持健康。
二、利尿通便。醋可以增加肠胃蠕动，有效的改善便秘，还有一定的利尿作用。
三、控制盐分。体内的盐分过多会引起高血压，适当的搭配醋食用，可以减少盐分的摄入，维持体内微量元素的平衡。
四、消食开胃。醋可以促进唾液和胃液的分泌。唾液和胃液可以有效地帮助消化和吸，收促进食欲。
五、抑制细菌。醋还有一定抑制细菌和杀灭细菌的作用，可以有效的预防肠道疾病。
吃醋也可以激发我们竞争的动力。当我们看到别人成功或取得进步时，会产生一种“我也能行”的冲动。这种冲动可能推动我们更加努力地学习、工作或实现自己的目标。吃醋可以成为一种激励因素，帮助我们提高自己，并追求更好的生活。
吃醋还有助于增强人际关系。当我们吃醋时，可能会主动表达出对别人的关心和爱意。例如，在恋爱中，当看到伴侣与他人亲近时，我们可能会表现出一些嫉妒的情绪。这种嫉妒也可以促使我们更加珍惜对方，更积极地表达自己的情感。通过吃醋，我们能够更好地沟通和理解彼此的需求，从而增进感情。
如何正确地吃醋呢？我们应该意识到吃醋只是一种情绪，不应该让其控制我们的行为。我们需要学会理性对待自己的情绪，并找到合适的方式来表达和释放。我们应该转变思维方式，将吃醋视为一种刺激和动力，而不是消极的情绪。通过正面引导自己的情绪，我们可以更好地发展自己并实现个人目标。
吃醋虽然有一些负面影响，但它也有一些好处。它可以让我们关注自己的感受和需求，激发竞争动力，并增强人际关系。在吃醋时，我们需要注意控制情绪，并以积极的态度去面对和处理。在追求幸福与满足的道路上，吃醋可以成为一个助力，让我们更加积极地追求自己的目标。
