炒的牛肉嚼不烂是什么原因
15个回答
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那里的牛肉肯定没有用生粉或者是嫩肉粉腌制一下。
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炒的牛肉嚼不烂，你是不是把牛肉炒的那种变柴了？这种情况的话，估计就嚼不烂
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炒牛肉时，牛肉总是老的嚼不动教你关键一步，牛肉嫩滑不腥不柴
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首先切牛肉一定要逆着纤维切断，腌制的时候加入生抽料酒以及食用油，再用热油爆锅，这样炒的牛肉会很软烂！
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牛肉嚼不烂，可能是由于肉质太老造成的原因
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