铝锅做饭对身体有害吗
是的。铝锅在家庭中也很常见。铝的化学性质非常活泼，在空气中很容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。咸的菜、汤类食物如果长期存放在铝锅里，不仅会损害铝锅，而且会和食物发生化学反应，生成铝的化合物。
长期食用含有大量铝化合物的食物，人体会慢性中毒。不仅会破坏人体正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，还会影响某些消化酶的活性，使胃的消化功能减弱。因此不能将剩菜、剩饭长时间存放在铝制品里。
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扩展资料
使用铝锅的注意事项：
1、铝锅不宜炒食物
铝锅在炒制食物食物时，若遇到有酸碱性的食物，在高温的环境下会有微量的铝渗入；长期的食用铝锅做的菜，会造成铝在人体内积压，损伤大脑，引起老年痴呆症。
2、忌用铝锅长时间盛饭菜
铝的化学性质比较活泼，在空气里很容易形成氧化铝薄膜，氧化铝不溶于水，但是盐确能破坏氧化铝；如果将汤、菜长期放在铝锅内，不仅会毁坏铝锅，而且汤、菜内会溶入较多的铝分子。
3、铝锅不宜加热醋及酸、碱性食物
铝是典型的两性元素，遇酸碱都会起反应，生成相应的铝盐或铝酸盐，这些可溶铝化物有毒；另外，铝锅炒菜时加醋，会释放出更多的铝离子，污染食品，长期食用有害健康。
参考资料来源：/epaper.gmw.cn/wzb/html/2017-02/09/nw.D110000wzb_20170209_5-07.htm"target="_blank"title="光明网-铁锅铝锅使用禁忌">光明网-铁锅铝锅使用禁忌
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用铝锅做饭对人体有害吗
一、铝锅有毒吗？
铝锅是有害的。
1、铝元素具备一定的毒副作用，长期性应用铝锅，会造成铝元素摄取过多，且不可以排出来身体之外，会损害人的大脑，造成身体智力降低和记忆减退，另外还会继续造成大家得了贫血病，造成钙的缺失。
2、铝锅中的铝在烹制的全过程中会随着融解到食材中去，而铝对人的中枢神经系统会造成欠佳影响；且铝较为开朗，碰到带有铁盐的水就会更换出铁，造成铝锅中融解的铝大大的增加。
3、一般来说，铝锅假如单纯性装水基本不总混铝，做米饭或烧开时铝的总混量也非常少，可是在酸碱性标准下铝的总混量会提升，温度也是影响铝总混的关键要素，除此之外，食用盐对铝的总混有推动作用。
4、假如担忧铝锅总混铝元素，要不在其表层镶上不黏层，要不得阳极氧化处理，要不应用炒锅，炒锅不但价钱性价比高，且热效比铝锅高，烧菜时还能溶出含铁，有利于补血补气，可是炒锅较为非常容易锈蚀，需要把锈迹清洗干净了才可以用，但是即使有一点残余，也不会对身体危害。
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用铝锅做饭对人体有害吗
二、铝锅如何使用较为安全性？
1、铝锅有精铝和铝铸二种，原材料为铝和铝合金型材，表层色调可分成乳白色、淡黄色等，乳白色的金属铝又分成锻造和冲压模具二种，锻造的金属铝表层经车光和研磨抛光解决，表层雪白，但金属材料组织松散，存有一定的焊接缺陷；冲压模具的金属铝表层经洗白、砂光和研磨抛光解决，其表层为当然空气氧化膜，膜薄而不匀，非常容易被机械设备擦破或损坏；淡黄色的金属铝是冲压模具产品经阳极氧化处理解决，表层转化成一层淡黄色的人工服务空气氧化膜，膜厚且匀称高密度，在强酸功效下，其膜不毁坏，因而，淡黄色的金属铝最好是。
2、假如应用铝锅煮饭，不必空锅打火或是水加少了导致麻辣干锅，可能将底锅烧漏；做熟透饭和汤还要立即盛到碗里，不要在铝锅里久放，以防铝和酸碱度的物质产生化学变化，转化成对身体危害的物质；铝锅的材料较为软，处于高温情况时要轻拿小心轻放，不必撞倒硬块，更不必放进凉水里边制冷，以防形变。
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用铝锅做饭对人体有害吗
3、清理铝锅的情况下不必应用酸碱度的清洁剂，以防产生化学变化，转化成对人体危害的物质，能用弱碱性的；不能用钢丝刷刷铝锅，以防划伤，能用海棉或是擦拭布；储放的情况下要留意，它的表面会由于触碰气体而转化成具备维护功效的空气氧化膜，造成锅体色调发暗，但无须擦下去，以防影响锅的使用期。
小结：铝锅是有害的，长期性应用可能会损害人的大脑，造成身体智力降低和记忆减退，造成大家得了贫血病，造成钙的缺失，假如要想安全性应用，要不在其表层镶上不黏层，要不得阳极氧化处理，要不应用炒锅。
2、近年来的科学研究发现，铝离子可以加速人体的衰老或导致老年性痴呆，人们纷纷弃铝而求不锈钢制品中。然而最新的一组科学实验表明，只有当铝制容器所盛溶液具有很强的酸性或碱性时，其表面受到破坏，铝离子才开始溶出。溶出量随着盛放溶液时间的长短、酸性或碱性的强弱而改变。
3、在正常情况下用铝制炊具煮饭、煨汤、烧水时不会带给我们多少铝离子。只要不是长时间地煮沸或存放过酸、过碱和含盐过高的菜或汤，使用铝制品是安全的。
