Question

切好的水果放一晚上还能吃吗

Answer 1

现代生活水果的提高为人们提供了大量的物质选择，其中，食物的丰富程度相当高，尤其是蔬果的产量大幅增加，为人们带来了非常富足的饮食享受。例如，人们吃水果逐渐变得大气，喜欢切好摆放食用，吃的更加精致化。但是，切好的水果保鲜性大幅降低，下面就来看看切好的水果隔夜能吃吗？

切好的水果装要在密封的容器后再放进冰箱里，且需在3天内食用完毕，因为水果暴露在高温及空气中易导致细菌的孳生，比起营养素的流失，危害身体的风险更是大，所以记得一次只装当餐可食用完的份量才是安全又健康！

水果含有含有丰富维生素C、维生素A、膳食纤维以及人体必需的各种矿物质，国外一项研究发现，切好的水果储存在摄氏5℃的冰箱中，到了第6天，维生素C、类胡萝卜素才有显著流失。

研究结果发现，营养素流失程度最多不超过25%，多酚类更是没有明显流失。朱恩琪表示，虽然切好的水果外观并不如现切来得好看，但其实营养素的流失并没有看起来的严重。
建议将切好的水果装在密封的容器后再放进冰箱里，且需在3天内食用完毕，不过，水果暴露在高温及空气中，易导致细菌孳生，比起营养素的流失，危害身体的风险更是大。
至于隔夜饭致不致癌？苋菜、青江菜、高丽菜、油菜，以及加工肉品、海鲜、香肠、腊肉、火腿、咸鱼等，都有可能让硝酸盐转化为有致癌风险的亚硝酸盐，建议这些食物应优先当餐先吃完。
如果真要放过夜，建议以瓜果类、菇类、海藻及根茎类蔬菜为主，肉类及海鲜一定要煮熟透，不建议凉拌菜，因为在制作的过程中易遭受细菌污染而变质，若保存条件不当也易造成食物中毒。

Answer 2

好的水果装要在密封的容器后再放进冰箱里，且需在3天内食用完毕，因为水果暴露在高温及空气中易导致细菌的孳生，比起营养素的流失，危害身体的风险更是大，所以记得一次只装当餐可食用完的份量才是安全又健康！
水果含有含有丰富维生素C、维生素A、膳食纤维以及人体必需的各种矿物质，国外一项研究发现，切好的水果储存在摄氏5℃的冰箱中，到了第6天，维生素C、类胡萝卜素才有显著流失。
研究结果发现，营养素流失程度最多不超过25%，多酚类更是没有明显流失。朱恩琪表示，虽然切好的水果外观并不如现切来得好看，但其实营养素的流失并没有看起来的严重。
建议将切好的水果装在密封的容器后再放进冰箱里，且需在3天内食用完毕，不过，水果暴露在高温及空气中，易导致细菌孳生，比起营养素的流失，危害身体的风险更是大。
至于隔夜饭致不致癌？苋菜、青江菜、高丽菜、油菜，以及加工肉品、海鲜、香肠、腊肉、火腿、咸鱼等，都有可能让硝酸盐转化为有致癌风险的亚硝酸盐，建议这些食物应优先当餐先吃完。
如果真要放过夜，建议以瓜果类、菇类、海藻及根茎类蔬菜为主，肉类及海鲜一定要煮熟透，不建议凉拌菜，因为在制作的过程中易遭受细菌污染而变质，若保存条件不当也易造成食物中毒。

Answer 3

切好的水果就不建议你吃了，因为切的水果容易氧化的，一晚会滋生细菌的，不建议你在吃了。

Answer 4

以我的生活水准，切好的水果放一晚上，我是不会吃他的。

Answer 5

芒果、菠萝、西瓜、哈密瓜等新鲜的水果，用符合卫生标准的方法切好后装盒，然后存放于摄氏5℃的冰箱中，6天后，其维生素C、类胡萝卜素等才会出现明显的流失，多酚类则没有明显的流失，因此从营养角度，切开后放于冰箱存放过夜再吃，是没有问题的。