Question

什么种类的蘑菇拿来煲汤比较合适？

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Answer 1

在生活当中人们经常喜欢用蘑菇类，也就是菌类去煮汤。因为菌类的营养价值其实是非常高的，而且拿来煲汤的话也能够让汤的味道变得更加鲜美。但是我们经常可以在市场上看到各种各样的真菌，那么常见的有香菇金针菇以及茶树菇。那么今天我们要说的就是，什么样种类的蘑菇拿来煲汤最为合适。

松茸

首先就是松茸，那么松茸的营养价值其实是非常高的，并且在中国有四种松茸品种。分别就是香精口蘑，雅江松茸，喜达乌松茸以及小金松茸。那么在市面上很多的都是干松茸，但是相对于鲜松茸来说，干松茸虽然失去了营养以及口感。但是如果在煲汤的时候能够有松茸的话，那么其实也是非常好的，能够让汤变得非常鲜美。

蘑菇

其次就是在生活中也可以用蘑菇来煲汤，那么蘑菇的肉质其实是非常鲜嫩的而且营养也非常丰富。如果能够拿蘑菇煲汤的话，能够将汤的味道变得非常鲜美，而且蘑菇也有一种特殊的香气。那么在市场上面有卖干蘑菇的，也有卖鲜蘑菇的，但是干蘑菇相对于鲜蘑菇而言更加有营养。因为在干燥的过程中会有很多芳香的物质，而且干蘑菇其实也是非常适合炖肉的。

茶树菇

最后就是茶树菇，那么在炖汤的时候茶树菇一般都不会被人所用到，因为有的人在选择炖汤的时候，都会选择一些营养价值比较高的菌类。那么茶树菇一般都是用来做菜，最常见的应该就是干锅茶树菇，因为干锅茶树菇吃起来非常的有味，而且还很开胃。那么如果是选择一些新鲜的茶树菇做菜的话，就会显得没有那么好吃。但是干茶树菇做菜的话就会非常的有嚼劲，那么如果想要选择茶树菇去煲汤，也并不是不可以。

Answer 2

可以用来煲汤的蘑菇有：香菇、平菇、滑子菇、蟹味菇、杏鲍菇、猴头菇等。

最常见的就是香菇了，而且干香菇煲汤口味更加。

Answer 3

适合煲汤的蘑菇种类很多。例如榛蘑，香菇，竹荪，红菇，杏鲍菇，银耳，金耳等等。

Answer 4

鲜口菇和滑子菇都是可以的，香菇也可以，只是要切片，煲出来的汤都很鲜美。

Answer 5

我推荐香菇。首先市场上比较容易买到，不管是干菇还是鲜菇，炖起来味道都不错。