Question

瘦肉炒韭菜的做法？

Answer 1

大家有人喜欢吃韭菜吗？大家有人喜欢吃猪肉吗？有没有想过韭菜和猪肉也能组合成一道美味的佳肴呢？没错，我就是抱着这样勇于尝试的想法，然后把韭菜和鸡蛋炒了一下，最后做成了一道非常美味的佳肴。

你出肉能够做很多菜的，为什么我会想到和韭菜一起炒呢？因为我那一天在做饭的时候，家里没有那么多食材了，而超市离我家比较远，我不太想下去购买其他食材了，我就想着韭菜和猪肉会不会炒在一起也非常美味呢？

就是这样的想法，然后我就开始准备这道菜肴了，韭菜当时家里还剩的比较多，猪肉的话也都是早上刚买来新鲜的，还没有详细，然后我就开始起锅烧油了，因为我家里的调味品非常多的，我总觉得调味品放的到位，饭菜才会香美。

我喜欢吃肉的时候把肉切成一片一片的，非常薄的那种，这样等到炒完菜之后，感觉非常的下饭，而且不会有油腻感，因为我吃饭，虽然说喜欢吃稍微重口味一些的，但是如果说非常油腻的话，我是吃不下去那么多的。

最后我就用这两道食材制作了韭菜炒猪肉，最后的味道也是十分的鲜美啊！而且也不油腻，加上酱油之后猪肉的颜色也非常的漂亮，我家里还剩的有一些米饭，我把这些米饭炒了一下，然后配上这一盘猪肉炒韭菜，连着吃了两碗。

Answer 2

食材明细

主料

• 猪瘦肉200克

• 韭菜100克

• 辅料

• 姜适量

• 干辣椒适量

• 油适量

• 生抽适量

• 盐适量

• 味精适量

• 微辣口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

韭菜炒肉丝的做法步骤

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  1

  1、韭菜捡去老叶洗净。

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  2

  2、肉切成细条，用盐、生抽、淀粉浆匀。

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  3

  3、韭菜切3厘米长的段，姜、辣椒切丝。

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  4

  4、炒锅上火，小火炒香辣椒和姜丝。

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  5

  5、转大火放入肉丝快速翻炒断生。

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  6

  6、放入韭菜，调入少许盐、生抽、味精即可出锅。（浆肉时已有部分盐，尝尝味道再决定放多少）

Answer 3

九菜炒瘦肉丁：

首先准备适量九菜，把九菜摘洗干净，淋干水分，把九菜切成2厘米左右长的小段。

准备一个红甜椒切成小丁，辅料：姜末，葱花，小米辣切圈，适量的瘦肉切成丁，放碗内加生抽和料酒一点，搅拌均匀腌制备用

起锅烧油，凉油肉丁下锅，炒至变色，加辅料，豆瓣酱一点炒香，九菜下锅加食盐和鸡粉，几滴食醋调味，大火翻炒至断生。出锅，九菜炒肉末制作完成。

小贴士：肉最好用五花肉，吃起来软香。肉末经过腌制，入味，口感嫩。九菜下锅要快速翻炒出锅，这样口感才能脆嫩。

九菜很有丰富的维生素类。一束九菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。九菜中含有较多的粗纤维。

九菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

猪肉营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用

1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

Answer 4

原料：猪肉、韭菜、蒜蓉、盐、十三香。

做法步骤：

第1步、肉切片，蒜头切碎备用。

第2步、韭菜洗净切段。

第3步、冷锅热油，下入肥肉煎出油再下瘦肉炒香炒香，再下蒜蓉炒啊炒，炒出香味倒入韭菜。

第4步、韭菜炒断生后下入盐、十三香炒匀后即可盛出装盘。

Answer 5

1.韭菜洗净，切成小段。
2.瘦肉洗净，切成下小丝。再用生粉，生抽，盐，搅拌均匀。
3.锅中放油，先把肉丝放到锅中翻炒。待熟后，盛起来另装盘备用。
4.锅中再次放少量的油，放入韭菜到锅中翻炒。