Question

腌渍韩式辣白菜怎样做才好吃？

Answer 1

1.把大白菜洗净，纵向切成四等份；2.用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不应该只抹外面，让里面也要沾到盐；3.将苹果、雪梨去皮去核切成块状；4.放入料理机，也将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆；5、把打好的浆放在一大碗，再放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱；6、戴胶手套，翻开和每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上；7、把涂抹好的大白菜放在一个大的密实盒，室温放一天，在冰箱放7天至10天即可食用。

Answer 2

做法：

1.择去白菜外面较脏较粗的叶子，从中间切成左右两半。
2.松动一下每片叶子，这样制作时容易入味；洗干净白菜。
3.白菜放入桶中，加水没过白菜。将白菜叶片展开，均匀撒入大粒盐，腌制4～6小时，洗净后沥水。
4.白萝卜、梨都切丝，姜、蒜切末，小葱切小段；然后把调料和配料放在盆中一起均匀抓拌成酱，腌料就做好了。
5.将腌料均匀涂抹在白菜叶上，打开一层，涂抹一层，每一层都要抹到，直到大白菜全部变红。（此时就可食用）
6.再将白菜整齐地放入桶中，盖好盖，开始发酵。两天后即可食用。若想长期保存，可将其放进冷藏室。

Answer 3

辣白菜，是韩国、朝鲜世代相传的美食之一，近几年由于受到韩流的影响，很多韩国的美食也被大家所喜爱，辣白菜就是其中一种，在东北，很多人都会制作辣白菜，而且也很喜欢吃辣白菜，每年几乎都会腌制一些辣白菜留着过年。

一年一度的白菜大丰收的季节又到了，想吃辣白菜的朋友们，可以开始腌制你们的辣白菜了，赶紧行动起来吧，想吃到美食还是要付出一定的劳动的。今天小编就给大家分享好吃又美味的韩式辣白菜的简单做法，一起跟着小编来学习吧！

食材准备：白菜、白萝卜、大蒜、生姜、苹果、梨、糯米粉、辣椒面、鱼露、食盐

韩式辣白菜的具体步骤：

1、准备好两颗大白菜，首先要把白菜的根部切掉，一棵白菜对半切成8份，把切好的白菜放入大盆里，撒上食盐，要一层白菜一层食盐，尽量要保证白菜每一个面都有食盐，千万不要害怕白菜会太咸，因为我们后面制作时还要清洗，最后密封起来腌制一天即可；

2、白菜腌制一天后，会变得软软的蔫蔫的，取出白菜用清水清洗干净，用手将白菜的水分拧干备用；

3、往大碗中放入1.5斤的清水、100克糯米粉，用筷子搅拌让糯米粉融化，将糯米粉水倒入锅中，开小火慢慢加热，注意要边加热时边用勺子不断搅拌，一直搅拌到糯米粉水呈粘稠状的糯米糊就可以了，这时候就可以关火放凉备用；

4、再准备好1个苹果，1个梨，1个洋葱和1抓大蒜、1块生姜，苹果和梨首先要去掉外皮与芯，将它们都切成小块，并放入搅拌机中搅拌成碎末状，搅拌完成之后，倒入大碗中，再把糯米糊倒进去搅拌均匀，之后再加入适量的辣椒面，辣椒面的量可以根据自己口味适当添加，喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒面，再加入2勺白糖和4勺鱼露，继续搅拌均匀即可，辣酱料就制作完成了；

5、再准备一个白萝卜，将其切成细丝，倒入酱料中翻拌均匀，最后将拌有萝卜丝的酱料均匀涂抹在白菜上，注意要保证白菜的每个部位都要涂抹上辣酱料，涂抹完成后将白菜放置入玻璃罐中密封好，腌制一个星期左右就可以食用了，而且腌制越久会越香，也不怕白菜会放烂。

小贴士：

1、煮糯米粉水时，注意要开小火，以免糯米粉变糊变焦；

2、白菜涂抹酱料的时候一定要保证每个部位的里外两层都要涂抹到酱料，确保白菜均匀入味。

Answer 4

大白菜一分为二两侧撒上盐空碗中倒入辣椒粉，辣椒面，香菜籽泡好的虾皮味精混合料水搅拌均匀，放入蒜末姜末苹果没苹果泥没？韭菜段搅拌均匀。调好料后均匀的。抹在白菜上。研制。23天就可以吃了。

Answer 5

白菜掰开切长块，葱切段，盆中加入辣椒面、盐、蜂蜜、蒜末、鱼露、咸虾搅匀，倒白菜上拌匀，放葱段搅拌至白菜缩小一半，加入芝麻拌匀即可。