Question

怎样蒸枣馍馍才好吃

Answer 1

对于枣花馍这种食品，相信很多的小伙伴们都见过，但是自己却并没有做过。当然，枣花馍的做法也非常多，越是好看的枣花馍做起来我就越复杂。今天我给大家分享一种非常简单的枣花馍的做法，只需要简单几步就能做出好看的枣花馍，希望大家能够喜欢。

【准备食材】南瓜 白砂糖 面粉 酵母 红枣

【做法步骤】

1、我们把准备好的150克的去皮去籽南瓜切成小片，放到蒸锅中蒸熟，一半在水开后蒸个八分钟就够了。

2、把蒸好的南瓜放到碗中，加入30克的白糖，用勺子把南瓜压成泥。

3、等南瓜泥放置温凉后加入3克的酵母搅拌均匀后，分多次加入面粉，一边加入一边搅拌，用南瓜中含有的水分来和面，一半加入差不多250克左右的面粉。

4、等面粉搅拌至絮状的时候，下手和面，和成一个稍微硬一点的光滑面团，然后盖上保鲜膜，让面团发酵至两倍大小。

5、面团发酵好后，把面团放到案板上给面团排气，揉至原来的大小就可以了，然后把面谈搓成长条形状，分成四个大小不相同的剂子，就像下图这样。

6、取出最大的面团，擀成厚度约半厘米左右的圆饼，然后就像下图这样在边缘一半左右的地方切开，分成16等份。

7、用叉子在边缘地方压上好看的花纹形状。

8、把每一片都从两侧往中间捏一下。

9、把16个小片都捏好后，就成了一个好看的花型了，然后放到蒸馒头的蒸板上。

10、取出第二大小的面团，和第一个面团一样处理一下，做成一个稍微小一些的花瓣形状，然后放到第一个花瓣上面。

11、取第三大小的面团，分成两个大小均匀的小剂子，把每个小剂子都擀成薄饼，然后横竖两刀，把圆饼分成大小相同的四等份，总共做成八个小份。

12、用每个小份把枣包起来，下半部分捏到一起捏紧，上半部分露出枣来。

13、做好后在比较小的花瓣上摆放成一圈。

14、把最小的面团搓成细长条，然后擀成个长条的饼，在上面撒一些干面粉，防止粘连到一起。

15、把薄饼对折起来。

16、切掉两头不规则的形状，然后在一侧切成几个小块，另一侧要相连，不能切断，然后上面放一个枣，把枣卷起来，剩下的面团捏断。

17、把枣包好后放到刚才刚才摆放好的那一圈枣的中间，整理成一个花蕊的形状。

18、这样我们的枣花馍的雏形就做好了，然后放到蒸锅中盖上盖，让枣花馍胚子二次发酵。等看到枣花馍胚子明显变大就可以了，然后蒸熟就可以了，一般情况下等水烧开后中火蒸25分钟就可以了。蒸熟后不要就马上揭开锅盖，继续焖五分钟后再打开锅盖，把蒸好的枣花馍取出来，这样我们好吃又好看的枣花馍就做好了。