蒸枣花馍的枣用蒸熟的吗？怎样好吃？
枣花馍是用面粉和红枣蒸的一种馒头，它的花样多样还好看，是民间很流行的一种风味小吃，尤其是过年的时候，北方一些地区家家户户都要蒸枣花馍
至于这个红枣是不是非要蒸熟，我觉得这和红枣有很大的关系。众所周知，蒸枣花馍用的是干枣，它是一种风干的枣，鲜枣肯定是不合适。既然是用干枣，需不需要蒸熟，就要看这个枣的风干程度。
如果这个枣风干的程度不是太干，可以用水把它泡软了，那么可以不用蒸熟；如果这个干枣特别的干，用水很难把它泡软了， 就必须把它蒸熟。泡软的红枣与蒸熟的红枣相对比，它的营养成分丧失的要少些，我们想要蒸红枣馒头，我建议还是不要买太硬的红枣，必竟我们吃枣也是为了吃它的营养。
红枣中含有丰富的维生素C，还有大量的葡萄糖以及蛋白质。中医学认为，红枣是水果中最好的补药，具有补脾活胃、益气生津、调理血脉、和解百毒的作用。
如果我们把红枣使劲的蒸煮，它的营养成分就会很多的留着红枣汤里，毕竟我们蒸红枣馒头用的是枣而不是汤。如果做红枣粥或者是煮红枣水和红枣汤，选择什么样的红枣就无所谓，我们可以喝汤也可以八红枣吃了。
至于这个枣花馍怎么好吃的问题，当然是软的红枣好吃了。我们整出来的红枣馒头，里面的红枣很硬，肯定就会影响了口感。为了口感和好吃，最好把红枣做软了。
所以，枣花馍选择好红枣很重要，为了保证整出来的红枣既好吃又有营养，尽量选择比较好泡软的红枣。
不过还有一种枣花馍不是明枣，看不到完整的红枣，是把红枣打碎，融合到面粉馒头中的枣花馍，这种的枣花馍就无需关注红枣的软硬程度了，无论硬度怎么样，都不会影响红枣的口感，毕竟都要把红枣蒸软了，才方便制作。
这种枣花馍的制作是把红枣煮熟了，然后去红枣核，把煮红枣的水和红枣都放入榨汁机内打成红枣糊，然后用红枣糊来和面，把面粉加入酵母，用红枣糊把面粉和成团，发酵好了，揉成自己喜欢的形状，放入蒸锅内，大火蒸熟了即可。
