Question

铁锅内有水,要及时什么？

Answer 1

铁锅内有水,要及时烘干。要不会生锈。

铁锅冲洗要小心

但炒完菜后，怎样保养铁锅，大家一定不知道。

1、热锅不要马上洗

炒完菜后，我们习惯立刻把热锅放在水龙头下面冲洗。当凉水碰到热锅时，可能会产生烟雾，此时空气中的悬浮颗粒剧增，对人体健康不利。

应将铁锅放冷再凉水冲洗，或者直接用热水更好。

2、不要用洗涤剂洗铁锅

用洗涤剂洗铁锅会伤锅。洗涤剂中的化学物质容易和铁发生反应，损害锅身，刷锅的时候应该尽量少用清洁剂。

这样清洗铁锅更好

每次炒完菜后在热锅里倒上热水，冲洗干净后放在煤气灶上烤干，再倒上一点油，抹匀。用油来养护铁锅，不易生锈，铁锅的使用寿命也更长久。

使用铁锅的禁忌

1、铁锅不能煮绿豆

不知道大家有没有这样的经验，用铁锅煮绿豆，绿豆的汤汁会变黑。这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅发生反应，生成一种带有特殊气味的有害物质，所以煮绿豆汤不要再用铁锅了。

2、铁锅不能煮中药

中药中含有大量的生物碱，高温条件下与铁锅发生反应会使其药性丧失，甚至可能产生有毒物质，煮中药也不能用不锈钢锅，最好用砂锅。

3、不用铁锅煮汤或炖东西

如果经常用铁锅煮或炖东西，铁锅表层保护其不生锈的油层会逐渐消失，铁锅会变得容易生锈，进而影响铁锅使用寿命。

怎样除锈迹？

第一步：打磨

用钢丝球、砂纸或砂布摩擦有锈迹的地方，把锈迹擦干净；

第二步：浸泡

打磨后，在铁锅里倒入较浓的淘米水，浸泡2-3小时，再把水烧开，将铁锅冲洗干净。淘米水超强的去污功效，能去除残留在铁锅表面的污渍。

第三步：抹油

用淘米水洗净后，把锅放在煤气灶上，烧干，再倒油，抹匀，可起到防护作用。

提醒：

如果铁锅已经起黑皮或者掉渣、严重生锈，就不要再用了，对身体百害无一利。

Answer 2

铁锅内有水要及时倒掉，还要用火烘干，涂抹少许油会更好，否则会生锈的。

Answer 3

铁锅内有水，要及时擦干，因为很容易造成铁锅生锈。

Answer 4

铁锅内有水，要及擦干净，有水易生锈，。