Question

如何做出好吃的土豆薯片？

Answer 1

Answer 2

土豆薯片

用料  

蒸熟后的土豆    250克    

盐    2克    

五香粉    轻轻抖了一下，一点点，不到1g    

黑胡椒    现磨的，一点点    

水    100克    

食用油    10克    

玉米淀粉    100克    

做法  

所有的材料混合在一起用料理棒搅打均匀成糊状，将糊糊装入裱花袋，剪一个小小的口，挤适量在油纸上。

挤好后的样子，每一份差不多是两个指甲盖大小。

此时可以开始预热烤箱，上下管170度。              然后开始按压糊糊。在糊糊上再铺一层油纸，找一个圆形平底的盒子把糊糊按压瘪，我随手抓了一个小罐茶，挺好用的，薯片的形状刚刚好，如果你比较有耐心也可以用手指头一个个的抚平，画圈圈的过程也很疗愈哦。家里有娃的这个时候就可以让他们来操作，咱家娃玩得不亦乐乎～

放入预热好的烤箱中层170度10分钟，大概烤到7分钟后我就拿掉了第一层油纸，记得戴手套哦，油纸轻轻一抖薯片就全部脱落了。隔着玻璃门可以看到薯片上色的程度，及时取出，烤糊了就不好吃啦，微微上色是最好的状态。毕竟是手工制作，难免有分布不均的问题，有的烤熟了，有的薯片还没有烤好，微微有点湿软，可以挑选出来继续烤一下收尾。

出炉晾凉了就可以开吃了，嘎嘣脆。边吃边准备下一盘。

发朋友圈后开吃。如果吃不完请使用密封性好的盒子装起来密封保存，加一包干燥剂效果会更好。