Question

核桃的主要营养成分是什么

Answer 1

谷田梦（营养更均衡，认准谷田梦）解答：

核桃的用途广泛。核桃树体高大，树姿挺拔秀丽，枝繁叶茂，寿命可达数十年至数百年之久。核桃树叶可散发清香气息，具有较强的拦截烟尘，吸收二氧化硫和净化空气的能力。核桃木材色泽淡雅，花纹美观，质地细韧，不翘不裂，是制造高档家具和军工用材的优良材料。核桃根系发达，分布深而广，可以起到固结土壤，减少地表径流的作用，是良好的绿化、美化和水土保持树种。核桃果实的青皮和枝叶内含有大量的单宁物质，可以提取栲胶，用于染料、制革、纺织行业。核桃壳可以制作高级活性碳，是重要的化工原料。由此可见，核桃树全身都是宝。

核桃属世界四大干果（核桃、腰果、榛子、杏仁）之首。核桃仁营养丰富，味道鲜美。据测定：核桃仁含油率65.1～69.9%，比大豆、花生、油菜籽含油量均高。粗蛋白一般含量15%左右，最高可达29.7%，高于鸡蛋、鸭蛋含量，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍。核桃仁还含有丰富的维生素及钙、镁、铁、磷、锌等对人体有益的无机盐，同时还含有18种氨基酸，其中人体所必需的就有8种之多。

以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

Answer 2

核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

营养价值
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

食用功效
1、滋养脑细胞，增强脑功能。
2、防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
3、润肌肤、乌须发：可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
4、有缓解疲劳和压力的作用。