Question

川味红烧肥肠做法有什么窍门？

Answer 1

传位红烧肥肠做法有什么窍门？川味红烧肥肠的做法，个人认为最主要的窍门就是必不可少的，应该是郫县豆瓣酱了，这个是做红烧肥肠最关键的调料，一般来说做的时候需要香肠洗净，然后用葱姜蒜爆锅，放入肥肠煸炒，再放入郫县豆瓣酱，再放入老抽等调料。

Answer 2

不管什么流派的红烧肥肠。上好的郫县豆瓣是不可少的：
首先把肥肠洗净，入锅中加水烧开3分钟后捞出，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右小块待用；
把红、绿辣椒、老姜切成小块待用，大蒜剥皮待用；
在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒；
然后加入盐和味精即可起锅装盘。

Answer 3

川味红烧肥肠的做法窍门，锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒；
4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘

Answer 4

1、首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成2厘米左右小块待用；
2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用，大蒜剥皮待用；
3、在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒；
4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘。

Answer 5

川味红烧肥肠的做法，个人认为最主要的窍门就是必不可少的，应该是郫县豆瓣酱了，这个是做红烧肥肠最关键的调料，一般来说，做的时候需要香肠洗净，然后用葱姜蒜爆锅，放入肥肠煸炒，再放入郫县豆瓣酱，再放入老抽等调料。川味红烧肥肠的做法，个人认为最主要的窍门就是必不可少的，应该是郫县豆瓣酱了，这个是做红烧肥肠最关键的调料，一般来说，做的时候需要香肠洗净，然后用葱姜蒜爆锅，放入肥肠煸炒，再放入郫县豆瓣酱，再放入老抽等调料。