Question

川渝地区的酸辣粉麻辣酸爽，其中的粉是如何制作的？

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Answer 1

引言：很多小伙伴们在去四川或者是重庆旅行的时候，都会吃一下当地特别有名的酸辣粉。因为在吃起来的时候会觉得酸辣粉非常的辣，而且也会让人觉得非常的酸爽，那大家知道这些粉都是怎样制作的吗？

一、酸辣粉的粉是如何制作的

可能很多人都喜欢吃酸辣粉，因为大家觉得它们的味道非常好，那大家有没有思考过酸辣粉的粉是如何制作的呢？其实它的制作过程非常的简单，这个时候只需要准备一些淀粉，然后再准备一些明矾就可以了。淀粉可以去超市里购买红薯淀粉，那在当中先把淀粉当中加入一些清水搅拌之后再倒一些开水进去。可以把提前准备好的明矾也加入一些水倒入淀粉当中，然后将淀粉揉捏成面团放在一边。然后再准备一个制作工具。在面粉上插上小孔，再用手掌拍打面团。

二、那酸辣粉怎样做才好吃呢

当拍打完面团之后，大家就会发现形成了粉状的物体。其实这个就是我们平常所见到的酸辣粉，如果说我想让酸辣粉的味道非常好吃的情况下，调料是非常重要的，而且底汤也是非常重要的。在制作的过程当中可以放入一些调料，像胡椒粉，盐，麻油，香菜等等。加入这些调料之后，大家会发现吃的时候酸辣粉非常的香，而且也会让人觉得非常的麻辣。大部分在做原汤的时候是非常讲究的，有时候是用肥肠炖的汤，还有一些可能会选择用猪身上的某个部位来炖汤。

三、总结

很多小伙伴们都特别喜欢吃酸辣粉，而且在吃酸辣粉的时候还可以选择多种食材，不管是我们平常所见到的一些素菜如白菜，莴笋，冬瓜，青菜，金针菇等等。而且在选食材的过程当中，还可以挑选一些肉类，像毛肚，午餐肉，鹌鹑蛋等等。所以现在很多年轻人都特别喜欢吃这些食物，但是大家需要注意的是不要吃太多。因为太辣的东西吃多了之后，可能也会对肠道造成一些影响，严重的时候甚至还会引起便秘或者是腹泻等。

Answer 2

这杯红薯粉，干辣椒粉，蒜芝麻，小米椒，陈醋，生抽，白糖，盐，花生，食用油，加红薯粉煮熟，碗中放入辣椒粉，白芝麻，葱花蒜末小米椒，浇上热油之后再倒入陈醋，生抽老抽糖盐搅拌均匀，放上花生米，将红薯粉也放进去搅拌均匀。

Answer 3

他的粉一般都是采用红薯粉或者土豆粉制作而成的，将红薯压成泥进行稀释再稀释之后用相关的器皿压成粉条。

Answer 4

首先要把土豆磨成泥，放在水缸里沉淀出淀粉，最后制作成细条状就成了酸辣粉中的粉。

Answer 5

首先要把土豆磨成泥，放在水缸里沉淀出淀粉，后建筑成细条状就成了酸辣粉中的粉。