Question

白菜如何炒

Answer 1

炝炒白菜

食材：白菜 一颗（小的）、生姜 2片、干红辣椒 2个、大蒜 2瓣，老醋4勺，生抽2勺、盐适量、鸡精适量；

做法步骤：

白菜切小块洗净，辣椒、大蒜、生姜切丁备用。

炒锅加油将辣椒，大蒜生姜爆香，倒入白菜翻炒片刻，倒入4勺老醋2勺生抽翻炒片刻后盖上盖子焖一分钟，最后加入盐，鸡精调味即可出锅。

白菜营养价值

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

辣椒营养价值：

1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；

Answer 2

炒白菜的做法

扇贝炒白菜

食材明细
材料：
扇贝500克
大白菜500克
胡萝卜少许
调料：
大豆油30克
精盐3克
五香粉 2克
味精 3克
大葱10克
老姜10克

步骤/方法
01
锅中做水加入葱姜丝，放入扇贝煮，将扇贝煮至裂开。

02
将扇贝肉取出，装入盘中待用。

03
将大白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

04
将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。

05
热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片。

06
翻炒均匀，倒入白菜片。

07
翻炒均匀，将白菜片炒至熟，加入精盐，五香粉。

08
翻炒均匀后，倒入扇贝肉。

09
翻炒均匀，最后加入味精调味。

10
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

功效与作用：

1.健脑。

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。