Question

野生的人参和种植的人参怎么分辨？

Answer 1

人参的全方位鉴别

[性状鉴别]

生晒参主根呈圆柱形或纺锤形，长3-15cm，直径1-2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2-3条，着生多数细长须根(全须生晒参)，须根上偶有不明显的细小疣状突起。顶端根茎(习称芦头)长1-4cm，直径0.3-1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根(习称艼)和稀疏的凹窝状茎痕(习称芦碗)。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环处棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道散布及放射状裂隙。气微香而特异，味微苦、甘。

红参全长6一17cm。主根长3一10cm；表面红棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部可见环纹，下部有的具2-3条支根。根茎上有茎痕。质硬而脆，折断面平坦，角质样。

白参主根长3-15cm，直径0.7一3cm，表面淡黄白色，上端有较多断续的环纹，下部有2-3条支根，全体可见加工时的点状针刺痕，味较甜。

生晒参、红参、生晒山参均以条粗、质硬、完整者为佳。白参以条粗、完整、皮较细、淡黄白色者为佳。

[显微鉴别]

主根横切面：

①木栓层为数列细胞，内侧有数列栓内层细胞。

②韧皮部中有树脂道散布，内含黄色分泌物，近形成层处有较多树脂道环列。初生韧皮部常有裂隙。韧皮射线宽3-5列细胞。

③形成层成环。

④木质部导管多成单列，径向稀疏排列。木射线宽广，中央可见初生木质部导管。

⑤薄壁细胞含有多数细小淀粉粒(红参已糊化)。栓内层、木薄壁细胞及木射线中含有草酸钙簇晶。

粉末：淡黄色(生晒参)或红棕色(红参)。

①树脂道碎片呈管状，内含黄色滴状或块状分泌物。

②草酸钙簇晶，直径20-68μm，棱角锐尖。

③淀粉粒众多，单粒类球形，直径2-20μm，脐点点状、裂缝状或星状；复粒由2-6个分粒组成。

④导管多网纹或梯纹，稀有螺纹，直径17-50μm。根茎中导管旁偶有木纤维。

⑤木栓细胞类方形或多角形，壁薄，微带棕色。

[理化鉴别]

①取粉末约0.5g，加乙醇5ml，振摇5分钟，过滤。取滤液少量，置蒸发皿中蒸干，滴加三氯化锑饱和的氯仿溶液，呈紫色。

②取人参粉末(40目)2g，加甲醇25ml，放置过夜，加热回流6小时，过滤，取滤液12.5ml，蒸干，溶于水15ml中，用乙醚提取2-3次，弃去醚液，水层再用水饱和的正丁醇提取4次，合并正丁醇液，用水洗2-3次，最后将正丁醇液减压浓缩至干，即得总皂甙，溶于甲醇2ml中，吸取10μl点样。吸附剂用G。展开剂为正丁醇-乙酸乙酯-水(4:1:5)。展距11cm。显色剂为硫酸-水(1：1)喷雾。显色后在105℃烤10分钟，与紫外光灯(365nm)下观察，可见7-8个斑点，根据文献所载图谱对照，由下往上依次为人参皂甙Ro、Ra、Rb、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1。

Answer 2

野生人参有比较好的横纹，野生人生会形成比较紧密的芦碗。野生人参一般生长在自然的林地，林地树木高大，灌木丛多，吸收的阳光，营养物质少于种植人参。野生人参生长年限较长，野生人参主要产于我国东北三省长白山山脉和大小兴安岭一带。野生人参的根茎特别长，横形较短，主根上横纹细而清晰，色泽较深皮细而坚韧，珍珠块多而明显。野生人参：芦头长，芦碗密，人参体和根茎一样长，主根表面的横纹非常清楚，颜色很深，皮细有韧性，珍珠疙瘩比较多，而且明显易见。种植人参：芦头比较短，芦碗很少，人参体呈现出圆柱形，主根会有稀疏的很稳，但是不连续。皮又粗又脆，表面的珍珠疙瘩不明显。人工种植人参和野生人参最大的区别就是表面的颜色，在山参的顶端可以看到明显的粗横纹，下面会有2~3条支根，而且还生长着又长又细的须根。在徐根上面生长着不明显的疣状，芦头直径在0.3至1.5厘米左右，长度在1~4厘米左右，形状是弯曲，上端会有不定根和稀疏的茎痕。野生人参和种植人参药用价值，虽然说野生人参和种植人参的种植方式不同，但它们的药用价值没有太大的差别，具体的药用价值如下：治疗糖尿病人参可以改善糖尿病的不适症状，但是不能够改变血糖过高。轻型糖尿病患者在服用完人参之后，血糖会降低40~50%毫克。中度糖尿病患者在服用王龙身后，虽然说降低血糖的作用不是很明显，但是身体的不适症状有所改善。对于精神病，人参对各种类型的抑郁型精神病会有一定的治疗作用，也有一些专家认为服用人参可以改善病人的主观症状，但是没有什么客观的治疗作用。

Answer 3

1、品种分类
“野山参分等质量”国家标准，把人工播种在林下“模拟自然，生长深山林下的野生人参”统称为野山参。也就是说把原始品种和人工种植在林下的人参同视为一个品种。这就为以次充好大打折扣提供了条件。原始的野山参与人工种植的野山参在生理、生境上就存在着自然性与人为行为的区别，原始品种是依生理需要去选择生境，其形体生长特性保留着原始性。模拟种植是人为改变生境的和生理功能，驯化出相似形体的品种。混为一个野山参称谓，原始品种失去了珍稀的价值。在有效成分和功能上的区别的两个品种差异极大，因此定价首先要把原始品种和模拟品种分开，提供优质优价的保障。
2、分级鉴定
分级是感观检测真伪的标准，等级的表现是“五形、六体”。识“五形、六体”是上千年来鉴定积累的经验。今天的感观检测真伪和质量依据就是等级。检测的方法就是认定“五形、六体”。“观其形”不是想象感观，而是由形体、生理特性、生长年限进行综合分析鉴定，也是等级取价原始品种的关键依据。
3、规格分级
规格分级是以重量分为十级，现行定价就是以重量为准。这个分级自六十年代延用至今。对原始品种的野山参早以不适用了，做为一个强制标准就更没有操作性。对模拟“野山参”具有适用性。

Answer 4

人参的主根叫参体，呈圆柱形或纺锤形，顶端有横生皱纹的部位，称为“芦头”;上有凹陷的茎痕，习称“芦碗”(一年生一个);须根上有细小的突起，称为“珍珠点”或“珍珠疙瘩”。我们下面来简单说明一下野生人参和园参的外观差别。

山参（野生人参）：芦头长，芦碗密;参体与根茎等长，人形，横体，较短;主根上的横纹细密清楚，颜色较深;皮细而韧;珍珠疙瘩多，且明显易见。

园参（种植人参）：芦头短，芦碗少;参体呈圆柱形，八字分开，顺体，较长;主根上的横纹稀疏，且不连续;皮粗而脆;珍珠疙瘩不明显。

Answer 5

人参的主根叫参体，呈圆柱形或纺锤形，顶端有横生皱纹的部位，称为“芦头”;上有凹陷的茎痕，习称“芦碗”(一年生一个);须根上有细小的突起，称为“珍珠点”或“珍珠疙瘩”。我们下面来简单说明一下野生人参和园参的外观差别。

山参（野生人参）：芦头长，芦碗密;参体与根茎等长，人形，横体，较短;主根上的横纹细密清楚，颜色较深;皮细而韧;珍珠疙瘩多，且明显易见。

园参（种植人参）：芦头短，芦碗少;参体呈圆柱形，八字分开，顺体，较长;主根上的横纹稀疏，且不连续;皮粗而脆;珍珠疙瘩不明显。