如何做好吃的炒饭?可以添加什么辅料?
想要做出好吃的炒饭,大家就一定要用隔夜的米饭。因为隔夜的米饭里面的水分比较少,米饭也会稍微硬一些,这样炒出来的饭是粒粒分明的。大家在炒饭的时候可以添加任何自己喜欢的辅料,比方说像火腿,鸡蛋,青豆,泡菜,洋葱,青菜等。炒饭是很受年轻人喜欢的一道主食,虽然是主食,但是营养非常的丰富,而且也很好吃。
而且炒饭的做法也非常的简单,非常适合打扫剩饭,如果家里蒸了太多米饭吃不完的话,就可以做成炒饭。大家在炒饭的时候一定要选用隔夜的剩饭,这样才能够做出好吃的炒饭。大家可以根据自己的口味选择不同类型的炒饭,比方说像虾仁炒饭,酱油炒饭,鸡蛋炒饭等等。如果想要吃酱油炒饭的话,那么就要先在剩米饭当中放入酱油,把米饭和酱油搅拌均匀,然后再放入锅里炒,这样颜色会比较均匀。
准备一个空碗,打两个鸡蛋搅拌均匀,然后起锅烧油,把鸡蛋倒入锅里炒熟,然后盛出来备用。再在锅里放入洋葱,青豆,火腿,玉米粒等自己喜欢吃的一些蔬菜炒制断生。再把鸡蛋放进去翻炒均匀,然后把隔夜饭倒入锅里一起翻炒。加入一些适量的盐,鸡精,也可以根据自己的口味习惯加入一些白糖,孜然粉,胡椒等调料。也可以加入一些自己喜欢吃的食材,如果想要加入虾仁或者是其他一些食材的话,应该在炒饭之前和其他的食材鲜一起炒熟。
所以炒饭的可发挥空间还是非常大的,大家喜欢吃什么辅料都可以添加进去,所以炒饭不仅非常的顶饱,而且营养也很丰富,非常适合当做宵夜或者是早餐。最重要的就是炒饭做起来非常的方便,而且也很快速,所以才会受到大家的欢迎。
把米饭提前蒸热打散放适量色拉油调匀再入锅炒能做出好吃的炒饭,炒的时候可以添炒鸡蛋、火腿、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、豌豆等多种辅料。
炒饭是经常出现在人们餐桌上的常见美食,它色香味俱全特别好吃,很多人都想自己动手做,但感觉自己做出的炒饭口感滋味并不理想,这与人们的炒饭方法有一定的关系,要掌握它的做法技巧,准备合适的辅料,这样才能做出好吃的炒饭。
一、做炒饭材料
自己在家中做炒饭的时候,材料没有严格要求,除了米饭必备以外,其他材料可以根据自由搭配,这时可以准备两个鸡蛋,半根黄瓜,一个胡萝卜,一把新鲜玉米粒,一把豌豆,一块火腿或者适量的牛肉丁与鸡肉丁,再准备适量的色拉油和食用盐。
二、食材的处理
做炒饭以前食材的处理极为重要,它是关系到炒饭滋味口感的重要一步,在做炒饭以前要把准备好的米饭提前放在锅中蒸热取出以后,要放适量的色拉油调匀打散,最好让米饭的饭粒都是单个存在的。把准备好了黄瓜胡萝卜全部洗净,分别切成小丁,准备好的玉米粒和豌豆粒药放在沸水中焯烫,2~3分钟取出以后去掉水分,火腿也要提前切成小丁。
三、做炒饭的步骤
在炒锅中放适量食用油加热,在这个过程中要把准备好的鸡蛋放在碗中磕开用筷子调匀,在油热以后把鸡蛋之后锅快速的翻炒,炒成均匀的块状以后出锅备用。重新起锅放油,放适量的葱花炒香以后,把火腿丁放到锅中翻炒均匀,随后把黄瓜丁,胡萝卜丁和豌豆以及新鲜玉米粒全部放到锅中炒匀,放适量的生抽和少量食用盐调味,再把准备好的米饭放到锅中一起炒,翻炒均匀以后放入炒好的鸡蛋,再次炒匀就能出锅,这时色泽漂亮的炒饭就已经做好,尝一口会感觉它特别好吃。