Question

东莞市美食

Answer 1

东莞市美食有三禾宴、塘厦碌鹅、道滘肉丸粥、厚街烧鹅濑、糖不甩、厚街腊肠、万江龙船饭。
1、三禾宴：每年夏秋之交，以禾花、稻谷为食物的禾虫、禾花鲤鱼、禾雀长得肥胖鲜嫩，捉来烹饪摆上宴席，俗称三禾宴。
2、塘厦碌鹅：将鹅放入调制的汤里焖煮，味道渗进鹅肉，肉嫩而骨髓带血，新鲜美味。
3、道滘肉丸粥：选用新鲜上等猪肉，切碎后用钢条敲打直至肉酱状，做成肉丸入口香脆、弹性特强、丸香不腻、齿颊留香、肉味长存，令人垂涎欲滴。
4、厚街烧鹅濑：最讲究高汤，用整只鸡、大块肉、大块骨，加特种药材和香料熬制。吃的时候将濑粉放在热水中烫热放入碗中，加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，唇齿留香。
5、糖不甩：顾名思义是黏、甩不掉的东西，形似汤圆，取其甜蜜美满的意思，从前只有在过冬、过年的时候才能吃得上，如今成为东莞街头巷尾的小吃。
6、厚街腊肠：厚街腊肠色、形、味独特，形状不同一般，呈椭圆形，紫酱色，比鸽蛋稍大，芳香可口。
7、万江龙船饭：又叫龙舟饭，是广东省东莞市的特色小吃，制作原料有米饭、虾米、鱼丸、鸡蛋、烧鹅、豆角、香菇等。