Question

水产品通常可能会出现哪些食品安全问题

Answer 1

抗生素问题。
水产品中的抗生素超标已经是一个非常严重的问题。曾经闹得沸沸扬扬的螃蟹事件就是一个典型的事例。在螃蟹喂养的过程中，往往使用氯霉素、土霉素和激素以催肥。但是蟹类长期食用抗生素，体内沙门菌、大肠菌、霍乱菌等病菌可能产生抗药性。
人体长期食用喂饲抗生素的水产品，会影响健康。水污染问题。工业废水和生活废水对水的污染，农田中喷洒的农药也可流入江河中，这些都会使水中的鱼类受到污染，并可通过食物链而蓄积。人食用了这种被污染的鱼也会中毒。