Question

鱼丸如何做

Answer 1

鱼肉营养丰富，易消化。因为口感细腻，Q弹，可以作为宝宝辅食和儿童餐，作为辅食给宝宝吃的时候一定要先切小块再喂食。

鱼丸的做法

步骤step

1

将花鲢洗净去掉头部，用刀从鱼中间剖开，鱼一分为二，去骨备用

步骤step

2

将处理好的鱼肉去除鱼皮，切成小块；

步骤step

3

将鱼肉放入杯中，加入生姜、葱段，盖紧杯盖

步骤step

4

选择“酱料”功能，按下“启动/取消”将鱼肉打至微呈胶状；

步骤step

5

将取出鱼茸，加入淀粉、蛋液、盐、糖、料酒混合均匀

步骤step

6

用力搅打

步骤step

7

锅内入水烧开，把鱼丸从虎口处挤出

步骤step

8

煮至鱼丸漂起

步骤step

9

盛出即可

鱼丸的成品图

鱼丸的烹饪技巧

技巧tips

鱼丸老少皆宜，是餐桌宴请的佳品。将煮熟的鱼丸捞出，过冰水可以让鱼丸更Q弹。