Question

家常炒豇豆角的做法

Answer 1

材料：  蒜5瓣、    生抽1勺、    盐适量、    蚝油1勺、 豇豆角一把，做法如下：

1、豇豆角洗干净切同等大小的段，水开后放入豇豆角水抄5分钟左右，抄好后冲凉水备用。

2、大蒜切末，因为是清炒可以只放大蒜。也可以放一些干辣椒，看个人口味。

3、热锅凉油下蒜末爆香。

4、爆香后加一勺生抽翻炒。

5、翻炒后下入豇豆角，盐适量，蚝油一勺，全程大火炒，三分钟差不多就好了，因为豇豆角提前抄过了。

豇豆角无论是炒还是入馅都需要焯水的，焯水能使豇豆角熟的快，所以炒豆角的时候这一步不要偷懒，豇豆角焯水后炒更鲜嫩好吃，味道好、口感好，颜色漂亮有食欲，关键是还省油、省时间。