Question

鲈鱼的做法怎么做最好吃

Answer 1

用料：鲈鱼200克、姜3片、葱两段、蒜4瓣、料酒2勺、酱油1勺、盐适量、花椒8粒。

步骤：

1、鲈鱼去腮内脏、刮鳞，处理干净（建议买收拾好的鲈鱼！），在鱼的两边侧切两个口，方便入味，双面抹上盐，洒料酒，放姜片腌半个小时。

2、热锅➕油，放花椒、葱姜蒜爆香。

3、放入鲈鱼，倒入两汤勺料酒，一汤勺酱油，煎至两面金黄。

4、加水，跟鱼差不多持平就可以，加入一点盐（这个根据自己的口味判断，不建议加太多），扣上盖子，煮五分钟。

5、开盖，再煮15分钟，期间要注意要定期把汤汁的淋到鱼的身上～收汁到差不多没水了，就ok啦～。