Question

做肉卷的蛋皮一定要平底锅吗？

Answer 1

平底锅制作蛋卷比较平整，而且方便，看起来能够简单，如果用炒锅那么难度一定很大，操作起来只能用铲子上两边儿整，也可以制蛋卷，但是不太不太顺手。

Answer 2

平底锅比较好操作，蛋液还有受热都会比较均匀。炒锅也可以但是操作难度较大。