Question

葱种开花花还能吃吗

Answer 1

不能。

大葱虽然营养成分很丰富，但是开花之后就不能继续食用了，在生长新芽的时候会产生对人体有害的物质，吃多了会中毒。葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中充当重要的角色。炝锅是大葱在烹调中主要担当的角色，不仅可以为菜色增香，还可以有很好的提味效果。

葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。大葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

扩展资料：

注意事项：

1、葱对汗腺刺激比较强，有腋臭的人在夏季应慎食，多汗的人也应忌食。

2、葱叶中含有丰富的胡萝卜素，维生素A，不要轻易丢弃。

3、根据烹饪的主料，大葱的切法可以不同，如炖汤大多用葱段，而汤面多用葱末，但均不宜太长时间的煎，炸等。

4、大葱含有一定的烯丙基硫醚，具有挥发性，因此大葱不适宜在水里浸泡或熬煮太长时间，以免大葱中的营养成分流失。

参考资料来源：百度百科-葱

参考资料来源：百度百科-大葱

参考资料来源：人民网-大葱虽好也有禁忌 三种情况千万别吃葱