Question

炸东西吃起来总是油腻腻的，怎样才不容易浸油呢？？？

Answer 1

首先可以调一个稍稠的挂糊，将食物裹住，可以避免食物内部油份过大，其次炸完后放置在吸油纸上即可。下面以油炸蘑菇为例介绍做法：

准备材料：蘑菇200-300g、食用油适量、鸡蛋1个、自制椒盐（最后撒在炸好的蘑菇上面）适量、面粉少许、清水少许

制作步骤：

1、蘑菇撕开洗净，备用。

2、洗净，尽量不要有水分。

3、盆子里打入一个鸡蛋，适量的清水和面粉，面糊不能太稀。

4、搅拌均匀即可。

5、油温7-8成热的时候先放进去一块试试，用筷子夹起来均匀的让面糊沾满蘑菇轻轻的放入锅里。 

6、炸至两面金黄即可捞出。

7、放在吸油纸上，趁热撒上椒盐。

8、拌均匀即可。

9、成品图。