Question

葱花饼怎么和面做又软又好吃

Answer 1

这样烙葱花饼又软又好吃：

主料：面粉200克、鸡蛋1个。

辅料：葱2克、油2克、盐1克。

步骤：

1、葱洗净切碎。

2、面粉过筛放入碗中打入鸡蛋，人多的话可以多放些面粉，鸡蛋你想放多一个也是可以的。

3、加入切好的葱花、盐。

4、分多次加水，边倒边搅拌，用勺子舀起来能连成一条线即可。

5、锅内热油，舀一勺倒入锅内中小火慢煎。

6、一面煎好后翻面煎熟即可。

7、成品如下。

Answer 2

葱花饼软又好吃的做法

步骤

• 全麦粉加水和盐均匀搅拌揉成光滑的面团放置容器中醒30分钟左右。

  醒好后，把面团分别分成小团（先将面用温水和好，面和的稍微软一点，

  这样做出来的葱油饼才能松软可口，和面时水要慢慢地分次加入，以更

  好地掌握用水量）

• 把面团擀舌头型的长条状,然后放上油酥。最后放入葱花。

  （切好的葱末将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步

  千万不要省，浇制好的葱油放在一旁）

• 放好葱花后由上向下卷起（多放葱花会更好吃）。. 卷好后用手掌按压至扁平；

• 平底锅放少许油烧热后。,放入擀好的面饼煎2分钟左右，用炒铲翻面继续煎至

  金黄色；（煎饼时火不要太大,以免烧焦）

• 将两面煎黄的饼放在烤架上（可适量洒些芝麻，会更好吃的哦），

  烤箱150°度预热5分钟，上下烤10分钟；

• 10分钟后取出烤箱即可。装盘就可以吃咯。