Question

辣椒酱的怎么做

Answer 1

做辣椒酱的方法：  

原材料：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。  

第一步：准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。

第二步：把大蒜去皮、生姜切成片，放在搅碎机中打碎，也可以用刀剁碎，把姜蒜末和辣椒碎放在一个碗中搅拌均匀。

第三步：在辣椒碎碗中加上食盐20克、白糖10克、高度白酒10毫升搅拌均匀，再切点姜片、葱段、洋葱丝备用。  

第四步：在锅里倒上油，放上八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味，再把香料捞出来，再加上洋葱、姜片、葱段和香菜炸出香味捞出来，把热油分2次倒在辣椒碎碗中搅拌均匀，等到辣椒酱放凉装在玻璃瓶中，然后放在阴凉通风的地方储存，或者是放在冰箱里储存即可。

Answer 2

首先就需要把干红辣椒清洗干净，然后再把花椒碾碎，猪肉清洗干净以后切成丝，把牛肉洗干净以后也切成丝，锅中加入适量的油烧热，把花椒辣椒放进去炸一下，再把切好的肉丝也放进去炸一下，再加入适量的黑胡椒粉，十三香，糖，蒜末以及味精，再加一些面酱，快速的翻炒均匀，盛出来之前里面还需要添加一些高汤来调味，这样肉丝辣椒酱就制作完成了。

肉丝辣椒酱的营养价值

肉丝辣椒酱的营养价值也是非常丰富的，含有人体所需要的矿物质，盐酸，核黄素，硫胺素，胡萝卜素，维生素，纤维素，碳水化合物以及脂肪，，蛋白质可以让胃液分泌变得更多，也可以让唾液分泌变得更多，让食欲变得更好，还可以让肠道蠕动的速度变得更快，便秘出现的几率就不会那么高。

适当的吃一些肉丝辣椒酱还可以补充身体所需要的微量元素以及维生素，让身体体力变得更好，生活中以及工作中的疲劳感觉也可以被有效的清除，还含有维生素k，让坏血病得到预防以及治疗，让血管脆弱以及贫血问题得到有效解决。

适当的吃一些肉丝辣椒酱，还可以起到防腐利尿作用，让身体免疫力有所提高，达到很好的明目效果，还能起到防癌抗癌以及促进消化作用，做法简单，味道又非常好，平时适当的吃一些还是不错的。