Question

鸭头怎么做好吃

Answer 1

材料：鸭头7只、干辣椒4个、冰糖20g、姜适量、生抽5ml、老抽15ml、小葱适量。

鸭头好吃的做法如下：

1.鸭头清洗干净，将气管什么都剪掉

2.香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好

3.鸭头先在水里焯一下血水，去除血沫，然后冲洗干净，换一锅水

4.将鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后，再改用中小火卤制一小时左右

5.至汤汁收干后，即可出锅

6.卤鸭头的成品图。