Question

肠粉怎么做？

Answer 1

首先调一碗肠粉浆，再准备另一个空碗，打入鸡蛋，然后找一个烤盘刷油，倒入蛋液，再把烤盘放入蒸锅上蒸，蒸到肠粉凝固即可。

食材：80g黏米粉、50g澄粉、20g玉米淀粉、生菜、肉丁、鸡蛋。

具体做法：

1、准备食材。

2、先调一碗肠粉浆，空碗里加入80g黏米粉、50g澄粉、20g玉米淀粉。

3、再加大概400g的水，用筷子搅拌调制均匀。

4、再准备另一个空碗，打入鸡蛋，搅拌均匀备用。

5、蒸锅里烧一点水，准备一个空的烤盘，刷上一层油，先均匀的倒入适量的肠粉浆。

6、然后中间再倒入一点点的蛋液。

7、等水开了之后，把烤盘放入蒸锅上蒸，蒸到肠粉凝固，中间起小泡泡的样子，就可以掀锅盖取出了。

8、接下来趁热用刮板将肠粉刮起，将生菜和肉丁卷在中间，如果觉得刮板不怎么好刮，可以上面蘸上一点油。

9、卷好后放入盘中，大概卷四五个就可以了。最后，把生抽淋在肠粉上就可以了。

注意事项

1、卷包肠粉时要小心，尽量不弄破肠粉。

2、可配其他蔬菜瓜果食用。