Question

烧肉芥菜怎么做

Answer 1

　　1、主料：五花肉500克、芥菜干1扎。

　　2、辅料：盐3克、料酒2汤匙、白糖2汤匙、蒜瓣5个、油适量、生姜1小块、鸡粉少许、红烧酱油2汤匙、南乳1块。

　　3、菜干提前用温水浸泡软。

　　4、五花肉洗净切小块，蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮拍扁。

　　5、备好红烧酱油。

　　6、热锅，倒入少量油，下蒜瓣爆香。

　　7、倒入五花肉煸炒?片刻。

　　8、放入生姜继续翻炒至肉质发白。

　　9、放入南乳、用锅铲压碎。

　　10、倒入六月鲜红烧酱油、料酒。

　　11、调入白糖翻炒均匀。

　　12、加上没过食材表面的清水，大火煮开。

　　13、遮上锅盖、焖煮20分钟。

　　14、菜干洗净、捞起挤干水分，切小段。

　　15、放入锅中，翻炒均匀。

　　16、再遮上盖子继续焖煮20分钟，煮至食材水分收干，调入少许盐、鸡粉翻炒均匀即可铲起。