Question

大肠怎么做好吃家常做法

Answer 1

大肠好吃家常做法如下：

材料准备：猪大肠、面粉、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜、花椒、葱、盐、料酒、生抽、老抽、红油等等。

1、将买好的猪大肠用面粉搓洗一下，冲洗干净，将大肠内壁翻出，剥去肉瘤和杂质，再次冲洗干净，冷水下锅焯水捞出备用。

2、锅内放油，油热放入八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜、花椒，翻炒出香味，加入适量清水，放入盐、料酒、生抽、老抽、红油、猪大肠，盖上盖子焖煮40分钟。

3、将卤好的大肠捞出，放凉后切成小段。

4、取锅烧油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒炒香，再放入猪大肠，继续翻炒。

5、撒上葱花，再翻炒一下出锅装盘即可。