Question

甲鱼怎么炖最有营养

Answer 1

炖甲鱼的做法如下：

用料：甲鱼一只、料酒适量、生抽，老抽适量、冰糖10粒左右、盐，姜，蒜适量、枸杞适量。

步骤：

1、煮一锅水，加料酒，甲鱼块下锅。

2、煮开，血沫出来了，清洗，大致沥干。

3、菜籽油，先煎一点儿老姜片。

4、甲鱼块入锅，稍微翻动，煎得边缘有点金黄色了，加料酒、酱油和老抽，加几颗冰糖。

5、加适量开水，煮开一会儿。汤汁明显变少了，准备转移到汤锅。

6、入炖锅，中火半小时，中途及时添水。快炖好的时候，加一把枸杞。

7、成品。