Question

清炒虾仁最简单的做法

Answer 1

清炒虾仁最简单的做法如下：

虾200g、胡萝卜50g、豌豆50g、玉米粒50g、生抽5g、姜5g、大葱5g、胡椒粉适量、清水适量、淀粉适量、鸡粉适量、料酒适量、食用油适量、牙签一根。   

1、将虾用清水冲洗干净。

2、锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出。

3、将虾全部剥好、用牙签挑出虾线。

4、虾仁全部切成小段。

5、胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。

6、大葱切圈，姜切姜米。

7、油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。

8、爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。

9、倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒。

10、翻炒后加入鸡粉调味，撒入胡椒粉，再用水淀粉勾芡一下。

11、大火收汁后装盘即可。