Question

花甲怎么吐沙

Answer 1

花甲吐沙的方法有铁器法、温水法、焯水法、摇晃法、油盐法等。

1、铁器法

如果时间很充足，不着急吃，那么花甲买回家后，先放进水盆中，加入适量清水后，加入一勺盐，搅拌均匀后放一些铁器进去，比如铁钉、铁螺母等，放剪刀、菜刀也可以，浸泡至少2个小时，花甲就能吐干净泥沙。

2、温水法

把花甲放入盆中，加入40℃左右的适量温水，等待10分钟，花甲就开始张嘴吐沙了，而且半个小时就能把泥沙吐干净，注意千万不要用高于60℃的热水，花甲会被烫死，那就吐不了沙。

3、焯水法

这个方法是最简单、最快速的。在炒锅里倒入适量冷水，把花甲冷水下锅，开大火焯水，随着水慢慢变热，花甲就开始张嘴吐沙了。当花甲都张开后，泥沙基本上就都吐干净了，捞出冲洗一下即可。

4、摇晃法

拿一个盘子扣住花甲，来回摇晃，力度要适当，不要太用力，避免把花甲摇碎。大约摇晃一两分钟后洗净，再继续加水摇晃，如此反复三次左右就可以把花甲泥沙处理的很干净了。

5、油盐法

把买回来的新鲜花甲放入清水中浸泡，水中加入盐和少许的食用油，一般浸泡1小时花甲就会受到刺激把沙给吐出来了。