Question

泡好的木耳放冰箱两天还能吃吗

Answer 1

泡好的木耳放冰箱两天还能吃。

木耳泡发后应尽快食用，如当天吃不完的或一次性泡发量较多的，要考虑分装存放，一般在2—3天内能吃完的，用密封的保鲜碗装好放入冰箱冷藏室保存，几天内也无法吃完的情况下，则需要将木耳放到冷冻室存放，这样可以保存的更久。

泡发好的木耳放在冰箱保存时，一定要沥干水分，切记不要用塑料袋盛装。木耳保存在冰箱当中，每个季节需要调的温度也都是不一样的，春夏季节冰箱温度就要稍微调的低一点，秋冬季节冰箱调的温度稍微高一点，秋冬季室外、室内温度都比较低，木耳也就比较易于保存。

木耳的挑选技巧

1、看颜色。木耳片正面看上去是正常的乌黑颜色，而且比较光润，质量上乘的颜色为黑褐色，表面有光感。木耳的背面和正面不是一种颜色，背面呈灰白色。耳片大小比较均匀。

2、看分量。质量好的木耳耳片大小均匀，无明显的碎片。晾晒好的木耳通常重量较轻，用手掂量木耳时可以明显感觉到它的重量，如果有很坠手的感觉，要么不够干燥，要么有掺假的行为。通常手摸上去比较干燥，不会有粘手的感觉。

3、无虫蛀。质量好的木耳是没有蛀虫耳和霉烂耳的，个头也会均匀。选择时尽量挑根部较小或无根的木耳为好，木耳根大浸泡后损耗的也大，而且根部较大的更容易含有泥沙等杂质。