半天妖烤鱼选哪个鱼
半天妖烤鱼可以选叉尾鮰鱼、清江鱼、湄公鱼
叉尾鮰鱼，肉质鲜嫩Q弹，鱼刺不多也适合小盆友，青花椒口味特别喜欢。半天妖烤鱼凌波鱼好吃。半天妖烤鱼凌波鱼做法的创造性优于传统的好。半天妖烤鱼凌波鱼全部来自大自然，是完全的绿色无危害的食品。
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”的湖北水产一绝。
媚公鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是特有的优质经济鱼类，其鱼体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白，头部扁宽，腹部狭窄，圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。这种鱼对水质的要求极高，因此肉质鲜美，是做烤鱼的好选择。
半天妖：成立于2008年，起源于福建，总部位于山东济南。2015年第一家门店正式开业，2018年门店数突破100家。截至目前，全国门店数突破500家，主要位于山东。2020年，影视明星张一山代言半天妖品牌。
半天妖走的是单品爆款策略，主打的是青花椒烤鱼，有麻辣、酱香等8种不同口味。在所有的烤鱼品牌中独树一帜。
半天妖烤鱼制作方法：
1、用清水洗净鱼，烹饪之前，用干净的纸巾擦去鱼表面的水，然后取出内脏，取下鱼鳃，然后把鱼鳞刮干净，之后去掉鱼头和鱼尾，用酒和盐去腌一下，大概10分钟就可以了。在腌的时候，加些料酒，可以很好地去腥。
喜欢吃辣的，也可以放些红色的干辣椒，口感会更好，然后撒些盐在鱼上面，但不要太多。放油进平底锅里，一般用小火烤，大概20分钟，翻到另外一面。一定不要用大火，会烤焦，影响它的口感。
2、将洋葱切成细丝，加入一些香菜，并与其他调味料放在一旁。然后将油倒入另一个锅中，炸至调味料，当香料散发出来时，加入一些胡椒粉，翻炒均匀。
加些清水，大火煮开后转小火，然后放胡萝卜进去，烫几分钟，再把它捞出来，放在一边备用。除了放清水，也可以放些糖进去，煮40分钟，撒些葱花，拌均匀就可以盛出来吃了。
提醒：烧烤食品的性质往往是燥热的，结合使用各种调味品，如小茴香，胡椒，辣椒等，都是热性的食材，非常辛辣和刺激会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”，吃完之后很容易引发喉咙痛，咳嗽等症状，所以半天妖烤鱼建议，体质偏热的人最好少吃。
