Question

小龙虾要去虾线吗

Answer 1

小龙虾需要去虾线。

看似简单的虾线，其实是小龙虾的排泄器官，在这虾线里，其实有非常多的排泄物，这些物质中的细指世菌是比较多的，为此，在烧小龙虾前，最好提前进行去除虾线。

有些人在吃小龙虾的时候，可能比较匆忙，连同虾线一起吃下了，这样的情况，无疑是比较糟糕的事情，虾线是不能吃的，一旦你吃了，带来的隐患，是比较大的。作为小龙虾的排泄器官，虾线中，甚至布满了小龙虾的粪乎逗渗便。

而对于一些生性敏感的人来说，对于虾线的味道十分敏感，可能会因为虾线的异味，使得你直接不去吃小龙虾了，无疑是人们不愿意面对的。

吃小龙虾的注意事项

加工前，仔细刷洗其头部、腹部的褶皱处和尾部等处的泥沙或污垢。消费者可根据自己的口味喜好，选择不同的烹调方式。制作小龙虾时，一定要煮熟、煮透。一般用100℃水至少煮10分钟以上，可通过观察虾体颜色是否一致来判断是否煮熟。最好现煮现吃，尽量不要隔夜。

家庭烹饪前，可去除虾头、虾线。在外就餐时，如发现未清除小龙虾头部和虾线，建议在食用时尽量去除。外出就餐时，如果碰到有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、肌肉颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象时，极有可岁脊能是死虾或变质虾制作，要拒绝食用。