Question

绿豆粥的做法

Answer 1

绿豆粥的做法如下：

材料/工具：稻米250克、绿豆150克、白砂糖20克、花生。

1、将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。

2、将绿豆放入锅中乎唤，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成；冷却后，加冰糖拌和食用。

挑选绿豆的方法

1、大小

品质好的绿豆的外形应该是颗颗饱满，大小基本都一样，很整齐均匀的。我们选购到的绿豆如果是大小不均匀，有大有小，形态不一的，就是品质不佳的绿豆，到时候煮出来的口感可能也不会很好，我们要谨慎选购。

2、表皮

品质好的绿豆的表皮是饱满光滑的，没岁简凯有什么褶皱和破皮，没有虫眼咐猜。如果我们看到的绿豆表皮缺水皱缩的话可能是陈年的绿豆，如果是破皮或者有虫眼的话，可能是品质不佳或者变质的绿豆，我们都不要购买。